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5月5日立夏 ， 記得：吃2菜 ， 食2果 ， 喝2湯 ， 做2事 ， 應時節 ， 健康過夏
時間如梭 ， 轉眼間春天就要過去 ， 24節氣的立夏即將來到 ， 在5月5號 ， 立夏是二十四節氣中的第7個節氣 ， 也是夏季的第一個節氣 。 它的到來 ， 意味著 ， 一年里最熱的時節要來了 ， 雨水多 ， 溫度漸高 ， 陽氣見長 。
立夏又稱“春盡日” ， 這一天有很多的傳統習俗 ， 飲食文化 。 適應時節的變化 ， 把身體調理好 ， 愛護好 ， 才能健康的走進酷夏 。
老話講 ， 立夏到 ， 記得：吃2菜 ， 食2果 ， 喝2湯 ， 做2事 ， 適應時節 ， 對美好生活的向往 ， 希望能夠風調雨順 ， 日子越過越好 。
第一菜：紅莧菜
立夏時節要嘗鮮 ， 紅莧菜是必吃的蔬菜之一 。 老話說的好 ， “五月莧正當時 ， 七月莧金不換” 。 春夏之交正是紅莧菜的上市季節 ， 是初夏時節必吃的應季蔬菜 。
立夏時節 ， 紅莧菜鮮嫩剛上市 ， 一定要嘗嘗鮮！
推薦吃法 ， 上湯紅莧菜 。 “上湯”水煮的烹飪方式 ， 營養流失的少 ， 味道鮮香 ， 保證你吃一次就愛上它 。
食材：紅莧菜1把 ， 皮蛋1個 ， 火腿腸1個 ， 胡椒粉 ， 鹽 ，香油 ， 蔥姜 ， 雞蛋4個
做法：1準備1把嫩的紅莧菜 ， 去掉老莖稈 ， 掰段 ， 備用 。
2皮蛋去殼 ， 清洗 ，切丁 ， 火腿去皮 ， 切丁 ， 蔥姜切好
3鍋里放油 ， 打進雞蛋 ， 煎成荷包蛋 ， 備用
4鍋里留一點油 ， 爆香蔥姜 ， 放進火腿丁 ， 皮蛋丁 ， 翻炒一下 ， 加入溫水大火煮開
5再放進荷包蛋 ， 莧菜 ， 煮沸即可
6起鍋前 ， 加入鹽 ，胡椒粉 ，香油 ， 醋 ， 美味提成 。
第二菜：蠶豆
夏吃豆勝吃肉 ， 到了立夏要吃一種豆子 ， 它就是蠶豆 。 蠶豆是立夏不可替代的時令佳蔬 ， 最佳的品賞期也就十來天左右 ， 錯過就只能等明年了 。
推薦吃法 ， 蠶豆炒肉末 。 葷素搭配 ， 好吃美味 。
食材：蠶豆一些 ， 肉末 ， 生抽 ， 鹽
做法：1帶殼的蠶豆 ， 把它的豆莢去掉 ， 然后再把里面的蠶豆皮去掉 ， 這樣炒的時候節省時間 ， 蠶豆也容易入味
2瘦肉切末 ，腌制一下 ， 加入鹽 ，生抽 ， 料酒 ， 淀粉
3鍋里放油 ， 放進肉末爆香 ， 顏色變后 ， 撈起
4鍋里留一點油 ， 放進蠶豆 ， 大火翻炒 ， 讓其炒軟
5加入一點鹽 ， 倒進肉末 ， 翻炒均勻
6起鍋前 ， 加入味極鮮美味提成 。
第一果：櫻桃
四月櫻花開 ， 五月櫻桃紅 ， 立夏時節正是大櫻桃上市的大好時節 ， 外表鮮紅 ， 香甜可口 ， 人人愛吃 。
立夏吃櫻桃 ， 寓意也好 ， 討一個紅紅火火好彩頭 ， 祈盼在新的一年里紅紅火火、順遂平安！
提醒一點 ， 大家在購買櫻桃的時候 ， 要選擇有光澤 ， 表面不會起皺 ， 顏色亮麗的 。
在生吃櫻桃之前 ， 一定要清洗干凈 ， 防止上面有灰塵或者蟲卵 。 小妙招給你：
1買回來的櫻桃放進盆子里 ， 加入清水 ， 放進一點食鹽 ， 拌均勻 ， 浸泡10分鐘 ， 食鹽有殺菌消毒的作用 ， 可以消滅表皮上的細菌、微生物 。
2然后拿出來清洗 ， 沖洗幾遍就可以吃了
3吃不完的櫻桃 ， 瀝干水分 ， 用保鮮盒裝起來 ， 放進冰箱里冷藏保存 。
第二果：枇杷
立夏時節 ， 是枇杷成熟的好時節 ， 吃枇杷的好季節 ， 果肉柔軟多汁 ， 風味鮮美 。
推薦吃法 ， 枇杷湯 。 搭配枸杞 ， 冰糖一起煮湯喝 ， 好喝美味 ， 愛咳嗽的孩子要多吃 。
食材：枇杷 ， 枸杞 ， 冰糖 ， 枇杷葉
做法：1新鮮枇杷 ， 清洗 ， 枇杷的皮、核全部去除掉 ， 接著將枇杷兩小半
2嫩一點的枇杷葉 ， 清洗 ， 干凈 ， 備用
3燉鍋里加入清水 ， 放進枇杷肉 ， 加入枇杷葉 ， 大火煮
4煮沸后 ，轉小火 ， 繼續煮 ， 加入冰糖
5枇杷煮爛了 ， 湯的顏色煮紅了 ， 準備起鍋 ， 加入枸杞即可 。 去掉枇杷葉 ， 喝湯吃肉就可以了 。
第一湯；姜棗湯
姜棗茶 ， 顧名思義 ， 主角就是姜和紅棗兩種食材搭配一起煮的湯 ， 也叫姜棗茶 。
老話說 ， “冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用醫生開藥方” 。
做法：1生姜清洗 ， 切絲
2大棗清洗 ， 去掉核
3燉鍋里加入清水 ， 放進姜絲 ， 大棗 ， 大火煮
4煮沸后 ， 轉小火繼續煮 ， 加入紅糖
5起鍋前 ， 加入枸杞即可 ， 這道湯趁熱喝最好 。
第二湯：餃子湯
“立夏的餃子 ， 夏至的面” ， 立夏吃餃子是立夏食俗 。 吃餃子寓意著幸福圓滿 。 餃子配湯 ， 吃起來香 。
推薦吃法 ， 韭菜肉餡雞蛋餃子 。 葷素搭配 ， 好吃美味 。
食材；韭菜1把 ， 五花肉 ， 雞蛋3個 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鹽
做法：1清洗韭菜 ， 瀝干水分 ， 切碎備用 。
2五花肉切碎 ， 腌制一下 ， 加入鹽 ，生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉
3雞蛋打進碗里 ， 拌均勻 ， 放進熱鍋里炒炒成雞蛋碎 ， 撈起
4雞蛋碎放進韭菜碎一起 ， 倒進肉末 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 ，生抽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 香油 ， 拌均勻
5買好的餃子皮 ， 包餃子餡即可 。
做第一事：吃蛋、掛蛋、斗蛋
立夏掛雞蛋 ， 煮熟的雞蛋掛在孩子的脖子上 ， “夏疰蛋 ， 夏天不怕熱” ， 保佑孩子們夏天身體健康 。
立夏斗蛋 ， 孩子們帶著雞蛋便三五成群地湊在一起玩斗蛋的游戲 ， 蛋頭對蛋頭 ， 蛋尾對蛋尾 ， 雞蛋兩兩進行碰撞 ， 蛋殼先破的人認輸 。 通過這個游戲 ， 增強了體質 ， 又從習俗中獲得了許多樂趣 。
立夏吃蛋 ， 雞蛋長得圓圓溜溜的 ， 象征生活的圓滿 ， 圖個好彩頭！
做第二事：稱體重
立夏稱體重 ， 是一個習俗 。 這一天如果量體重 ， 會給人帶來福氣 ， 也寄托了人們希望健康長壽的美好愿望 。
在橫梁上掛一桿大秤 ， 大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重 ， 孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上 ， 吊在秤鉤上秤體重 ， 司秤的人邊打花秤邊說吉利話 ， 討個好彩頭 。
這一天稱體重 ， 記錄一下自己的體重 ， 等到夏天結束再稱一次 ， 做一個對比 ， 體重增加稱“發福” ， 體重減少是“消肉” 。
看了上面的介紹 ， 在立夏來臨之際 ， 大家可以來吃一吃 ， 做一做 ， 健康合理的飲食搭配合理的運動 ， 讓我們在夏季平安健康的度過夏天！
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