春天少吃蘿卜和山藥，它才是大自然里的軟黃金，常吃增免疫強體質蘿卜|山藥|食材|素食|家常菜

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春天少吃蘿卜和山藥，并不是說蘿卜山藥不好，而是，春天我們有更多的選擇，比如，來自大自然饋贈的珍品“香菇”就是其中之一，春天也是食用菌類的最佳時機。
香菇素有山珍之王之稱，古人更是稱它為“蘑菇皇后”“素食之王” ，可見其在菌菇家族中的地位。而且經常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升，香菇能提供豐富的營養，熱量低、蛋白質和維生素含量高，是補充氨基酸的營養食物。其次，香菇中的麥角骨化醇可轉化為維生素D ，從而可以促進鈣的吸收，增強免疫力。香菇中還富含硒和亞油酸，有利于促進大腦發育。香菇的吃法有很多，可炒、可燉、可拌，下面分享給大家6種香菇的不同吃法，一起看看吧。

一、香菇蒸排骨食材：豬排骨500克、新鮮香菇150克、姜片適量、蒜末適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量
做法：
1、將排骨用清水沖洗干凈，瀝干水分后放入大碗中，加入適量的姜片、蒜末、生抽、蠔油、生粉、胡椒粉和花生油，用手抓拌均勻，腌制一小時。
2、新鮮香菇去蒂，清洗干凈后切成塊狀，放入小碗中，加入少許鹽和花生油，用手抓勻，使其入味。然后將腌制好的排骨和香菇塊混合均勻，讓每一塊排骨都裹上香菇，這樣蒸出來的排骨更加鮮香可口。
3、準備一個蒸盤，將排骨和香菇平鋪在蒸盤上，盡量保持排骨不重疊，這樣蒸制時受熱更均勻，口感更佳。
4、蒸鍋大火燒開后將蒸盤放入蒸鍋中，保持大火蒸制15分鐘。時間到后關火，稍微燜一下再取出，這樣口感會更好。

二、香菇燜腐竹食材：炸腐竹、小干香菇、五花肉、蔥段、生抽、蒜頭
做法：
1、將干香菇放入溫水中浸泡，直到它們變軟。將泡軟的香菇撈出，瀝干水分，保留泡香菇的水。接著，將五花肉切成薄片，以便在烹飪時能夠更快地煮熟。將蔥洗凈，切成適當長度的段，分為兩份，一份用于烹飪，一份用于最后點綴。最后，準備好炸腐竹，蒜頭剝皮拍碎備用。
2、在鍋中加入適量的油，用中火加熱。待油熱后，放入五花肉片，不斷翻炒，直到肉片變得金黃，邊緣微微卷起，肉片中的油脂也被逼出。
3、在五花肉炒至金黃后，加入拍碎的蒜頭，繼續翻炒，直到蒜頭的香味被充分激發出來。然后，將泡軟的小香菇和蔥段放入鍋中，繼續煸炒。
4、待香菇和蔥段煸炒出香味后，沿著鍋邊加入適量的生抽，讓生抽在高溫下迅速蒸發，釋放出濃郁的香氣。然后，倒入泡香菇的水，煮開。
5、待鍋中的水開后，將掰好的炸腐竹放入鍋中，輕輕翻動，讓腐竹充分吸收湯汁的味道。然后，加入適量的鹽進行調味，根據個人口味可以適當調整鹽的用量。
6、將鍋蓋蓋上，轉小火，慢慢燜煮。在這個過程中，腐竹會逐漸吸收湯汁的味道，變得更加軟糯。燜煮的時間根據腐竹的大小和質地進行調整，一般需要10-15分鐘。
7、待腐竹燜煮到軟糯后，打開鍋蓋，加入剩余的蔥段。翻炒均勻后，即可出鍋裝盤，一道美味的香菇燜腐竹就完成了。

三、香菇炒肉片食材：豬里脊肉200克、新鮮香菇150克、蔥姜末適量、生抽適量、生粉適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、花生油適量、蔥花適量
做法：
1、將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽、生粉和少許花生油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘，使肉片入味。
2、新鮮香菇去蒂，清洗干凈后切成薄片，放入盤中備用。同時準備好蔥姜末，待會兒炒制時增加菜肴的香味。
3、起鍋燒油，大火燒熱后放入腌制好的肉片，迅速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微黃，熟透即可。
4、加入蔥姜末，炒出香味后倒入香菇片，加入適量的鹽、雞精和蠔油，翻炒均勻，使香菇片和肉片充分吸收調味料的味道。
5、加入少許水，蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘，讓肉片和香菇更加入味，熟透。
6、最后撒上適量的蔥花，翻炒均勻后即可盛出，一道美味的香菇炒肉片就完成了。

四、香菇雞胸肉好吃下飯，美味減脂，做法超簡單，好吃極了！雞胸肉一點也不柴，稍微吃多了也不怕胖，快學起來~
食材：香菇、雞胸肉、洋蔥、大蒜、黑胡椒、老抽、生姜
做法：
1、雞胸肉切丁，加入黑胡椒、老抽、生姜抓勻腌制20分鐘。這步腌制很重要，不然做出來的雞胸肉寡淡無味！
2、香菇切塊、洋蔥大蒜適量備用
3、油熱下大蒜煸炒，倒入入雞胸肉丁翻炒至變色后繼續翻炒1分鐘
4、加入適量清水悶煮5分鐘后。加入洋蔥翻炒、適量鹽調味，中火收汁2分鐘，出鍋裝盤

五、香菇油面筋炒青菜食材準備：香菇、油面筋、青菜、鹽、生抽、老抽、耗油、十三香
做法：
1、準備適量的油面筋，用筷子在每個油面筋上戳一個小洞，這樣便于煮的時候水能夠進入面筋內部，使其更加柔軟。將處理好的油面筋放入開水中煮，待其變軟后撈出，稍微壓扁備用。
2、起鍋燒油，燒熱后放入香菇，翻炒均勻；將洗凈的青菜放入鍋中，繼續翻炒，炒至青菜變軟一些。
【春天少吃蘿卜和山藥，它才是大自然里的軟黃金，常吃增免疫強體質】3、將處理好的油面筋加入鍋中，放入適量的鹽、生抽、老抽、耗油和十三香，翻炒均勻，使調味料充分包裹每一塊食材。
4、加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮三四分鐘，讓食材充分吸收調味料的味道，收汁后即可出鍋。

六、香菇炒豇豆食材：干香菇20克、豇豆角350克、姜絲適量、生抽、鹽、味精
做法：
1、將干香菇提前用溫水泡發，待其變軟后清洗干凈，去蒂并切成小粒，備用。
2、豇豆角洗凈，去除頭尾，切成段。鍋中燒水，待水開后將豇豆角放入沸水中焯煮片刻，直至斷生，撈出后瀝干水分；生姜去皮，切成細絲，備用。
3、鍋中放入油燒熱，放入適量的姜絲，炒出香味；放入香菇粒，翻炒至香菇粒表面微黃，出香味。倒入焯好的豇豆角，加入適量的雞汁和少許清水，充分翻炒，使食材充分吸收雞汁的鮮味。
4、加入適量的生抽、鹽和味精，翻炒均勻，使菜肴入味。炒至豇豆角熟透，調味均勻后即可盛出，一道美味的干香菇炒豇豆就完成了。
大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！

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春天少吃蘿卜和山藥，它才是大自然里的軟黃金，常吃增免疫強體質

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