【韭菜炒金針菇的家常做法 炒金針菇的家常做法】1、金針菇切指頭長短的段 ， 香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲 。
2、油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒 。
3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段炒熟 。
4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以出鍋，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各味俱全，奇香無比 。

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