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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天是一個美麗的季節 ， 鳥語花香 。 綠樹成蔭 ， 到處都是欣欣向榮的樣子 。 所以 ， 身處于這樣美好的季節里 ， 我們的身體狀態也變得越來越好 ， 吃嘛嘛香 ， 身體倍棒 。 因此 ， 懂吃的人會選擇在春天進補 ， 補充身體所需的營養物質 ， 健康度過春天 。 尤其正處于身體發育的小孩子 ， 更應該抓住春天的這個美麗的季節 ， 多吃一些可以促進鈣吸收和骨骼發育的營養美食 ， 健康長個子 。 也因如此 ， 一句俗話說得好 ， “春天吃八菜 ， 個子長得快” 。 那么 ， “八菜”指啥呢？道道補鈣又補維生素 ， 健康好吸收 。 接下來 ， 我分享一下這“八菜”的做法 ， 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、絲瓜蝦仁豆腐湯
食材準備：絲瓜、大蝦、豆腐、雞蛋、姜絲、蔥花 。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼清洗干凈 ， 然后放入大碗中 ， 接著加入料酒、胡椒粉和食鹽一起抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.絲瓜去皮清洗干凈 ， 然后切成小塊備用 ， 取碗加入兩個土雞蛋攪拌均勻 ， 接著起鍋燒油 ， 油熱以后 ， 倒入雞蛋液油煎 ， 煎至成型后 。 盛出備用 。
3.豆腐切小塊 ， 然后起鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入姜蔥爆香 ， 接著倒入絲瓜一起翻炒均勻 ， 炒出香味 ， 然后再加入適量的清水大火煮開 。
4.然后加入蝦仁、豆腐和雞蛋一起燉煮三分鐘左右 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 即可出鍋開吃 。
二、黃瓜炒牛肉
食材準備：牛肉、黃瓜、蒜末、姜絲 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片放入大碗 ， 接著加入料酒、姜絲、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.用食鹽搓洗干凈黃瓜 ， 然后切成薄片備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后加入黃瓜片一起翻炒均勻 ， 再放入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至黃瓜斷生 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻 ， 然后加入少許的雞精提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
三、青椒炒肉
食材準備：瘦肉、青椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接著加入適量的料酒、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈青椒 ， 然后切成小塊備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入青椒大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至青椒斷生 。
4.接著加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻 ， 然后放入適量的白糖提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
四、菠蘿牛肉粒
食材準備：牛肉、菠蘿、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成牛肉粒放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.菠蘿去皮清洗干凈 ， 然后切成菠蘿丁備用 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉粒煸炒 ， 煸炒至牛肉粒變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入菠蘿丁一起翻炒均勻 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 接著繼續翻炒出菠蘿汁 。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
五、蒜苗炒臘肉
食材準備：臘肉、蒜苗 。
做法流程：
1.臘肉冷水下鍋煮十分鐘 ， 接著撈出清洗干凈 ， 再切成薄片備用 。
2.清洗干凈蒜苗 ， 然后切成小段備用 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入臘肉煸炒油煎 ， 煸炒出臘肉的多余油脂 。
3.然后加入蒜苗一起大火翻炒 ， 再加入適量的生抽和白糖調味提鮮 ， 接著繼續大火翻炒均勻 。
4.炒至蒜苗斷生入味以后 ， 即可出鍋開吃 。
六、萵筍炒雞蛋
食材準備：萵筍、雞蛋、蒜末、蔥花 。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋 ， 然后用筷子攪拌均勻 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 倒入調好的雞蛋液油煎 ， 煎至雞蛋液成型后 ， 盛出備用 。
2.萵筍去皮清洗干凈 ， 然后切成薄片備用 ， 接著切好蒜末 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 。
3.然后加入萵筍一起大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至萵筍斷生 ， 接著加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻 。
4.最后淋入少許的生抽提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 接著撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
七、春筍炒五花肉
食材準備：春筍、五花肉、蒜苗、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.春筍去殼清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 接著冷水下鍋焯水 ， 焯水五分鐘左右后 ， 再撈出瀝干水分備用 。
2.五花肉清洗干凈 ， 然后切成薄片備用 ， 接著清洗干凈蒜苗 ， 再切成小段備用 。
3.熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入五花肉煸炒油煎 ， 煸炒出五花肉的多余油脂 ， 然后加入蒜梗和小米辣一起翻炒均勻 ， 炒出香味 。
4.接著加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮 ， 再繼續翻炒均勻 ， 接著加入蒜苗和春筍一起大火翻炒 。
5.炒至春筍入味、蒜苗斷生以后 ， 即可出鍋開吃 。
八、干煸花菜
食材準備：花菜、蒜末 。
做法流程：
1.花菜切成小朵清洗干凈 ， 然后切好蒜末準備好 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 。
2.接著倒入花菜大火翻炒均勻 ， 然后加入適量的食鹽和生抽調味提鮮 ， 再繼續大火翻炒均勻 。
【春天吃八菜，個子長得快，八菜指啥？補鈣又補維生素，健康好吸收】3.然后淋入少許的清水 ， 再繼續翻炒至花菜斷生入味 ， 即可出鍋開吃 。

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