【古代行軍打仗為何對后勤補給那么重視呢？】現代戰爭中，軍隊的后勤可以說是非常現代化了 。“兵馬未動，糧草先行”也可見古代軍隊對后勤的重視，那么在漫長的戰爭史中，我國古代士兵吃的都是什么?
其實古代軍隊沒有條件去挑食，只要能吃的東西就行 。特別是遠征時，實在不行殺馬湊合吃，兩軍交戰雙方必互有損傷，有些軍隊就是靠“以戰養戰” ， 特別是古代蒙古軍隊，就是這種典型 。
說到蒙古軍隊，就要提一下古代軍隊黑暗的一面 。其實古代軍隊的食物遠不是我們所想像的普通食物，那些文化不高的古代武夫，什么都可以吃，如果戰勝了敵人，沒有了糧食就掠奪，甚至會吃敵人的尸體 。
否則，以古代時期那薄弱的補給線 ， 根本就無法支撐起一支數十萬人的軍隊遠征時所需的口糧 。所以古代軍隊打仗，平民百姓都會躲之不及，將其稱為“兵災” 。
在我國古代，其實軍隊還是算是比較有軍紀的 。吃飯這一環也是治軍的一部分 ， 那時帶兵打仗一出戰就是萬八千的 。糧官等安營扎寨完了就開始準備起火做飯，一堆人摘菜，一堆人洗菜，一堆人做菜，一堆人再排隊領飯，很多情況應該是輪流吃飯 。
縱觀我國歷史 ， 夏商周三朝是中國軍史的正式開端，當時的軍隊組成人員只是國家內的成年男子和奴隸，戰時上前線打仗 ， 戰后務農或是打獵 。所以，這個時期的軍隊口糧一般來自田獵和采集 。而烹飪方式則是用鼎，把粟、小米、野菜、肉放在一起加上鹽煮成糊糊的樣子，然后食用 。至于現代影視劇里那些夏商時代就出現的炒菜、米飯、饅頭 ， 純粹就是胡扯!
到了春秋戰國，已經有專門的軍隊出現，不過也并不是職業化軍隊 ， 而是戰時打仗 ， 戰后牧耕的農民 。這個時候文明的中心在北方 ， 華夏子民吃的自然也是以小米、粟、高粱等五谷雜糧以及一些馴化后的蔬菜 。偶爾可以吃到自己養的狗、羊等肉類食物，那時豬其實并不多 。
春秋戰國時期的軍隊戰斗力很高，往往也是左右戰爭的核心力量 ， 比如魏國的魏武卒 。這時候軍隊吃的東西和老百姓一樣，沒大的區別 。做飯用的器具也是鼎，烹飪方式也是像以前一樣，把糧食、蔬菜、鹽放在一起亂燉，做成糊糊 。秦漢時期，其實秦和西漢早期軍隊吃的東西和戰國時代比較接近 。當時的普通百姓吃的主要是以小麥、粟、稻做成的米飯，和今天的有些不同，外加食鹽、蔬菜、肉蛋 。普通人一天可以吃兩頓，貴族吃三頓 ， 皇帝吃四頓 。
軍隊里的士兵也算是普通人，所以軍隊里一般也是吃兩頓 。漢朝時的烹飪方法和前朝沒什么區別 ， 也喜歡將糧食、蔬菜、鹽混在一起熬成稠粥 。其實吧，在宋以前，華夏族和漢族都是這樣吃飯的 。但漢朝軍隊相比以前又出現了一個新變化 ， 就是干糧在這個時候出現了 。當時的干糧是將食物煮熟，曬干做成的 。在需要食用時，用開水泡好即可，這很像現在的泡方便面 。另外，漢朝出現了豆腐，漢末的三國時期，在四川出現了饅頭 。
魏晉南北朝時期，也是中國歷史上戰爭最為頻繁的年代，同時也是民族融合最集中的時代 。當時北方胡人在入侵中原時，也將他們的生活習俗帶到了中原，例如燒烤、穿胡服等等，也出現在了軍隊中 。
當時的軍隊組成人員其實還是主要由漢人組成 ， 而漢族還是比較喜歡吃五谷雜糧 。但在南方的各個朝代，因為比較靠南 ， 于是也將水稻開發成了百姓的主要糧食，軍隊也隨之食用水稻 。到了唐朝，因為國家的統治范圍很廣，北到北海，南至交趾，西到帕米爾高原，東至朝鮮半島 。在這么廣的范圍內，必須進行大規模駐兵 。而古代運輸困難，為避免浪費，國家推出諸多政策 。
例如隋朝規定，盜邊糧1升以上 ， 斬首，籍沒其家 。士兵遺棄米粟者斬首 。軍隊需要在可能的戰場和行軍路線設立補給倉庫 。可長期保持食品，就不需要經常擔心過期損壞，經常更新 。在宋朝，士兵的口糧和唐時代變化其實不多，首先就是要求有漫長的保質期 ， 這也是其軍糧所最看重的方面，至于口感，依舊是古代軍隊所最不重視的 。
當時大宋禁軍士兵月糧才為2.5石，廂軍2石 ， 到后期禁軍才8,9斗月糧，繼而糙米充好米 ， 小斗換大斗 。直到南宋末期開始經常拖欠軍糧 。隨著口糧不斷減少，宋軍戰斗力也相應呈現出一路下降的趨勢 。明朝時代 ， 軍隊口糧才有了一些變化，干糧得到了大規模運用 。明軍發明了穿孔燒餅 ， 每人可以背一串餅，行軍作戰 。大餅泡飯和茶水成為宋明軍隊主食 ， 一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的 。
中國古代最出名的軍用干糧叫做“鍋盔餅” 。燒餅到了明朝得到更新發展，明軍為可以在山區林地，長途追擊敵人 。將圓餅，以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以繩串之 。方便士兵攜帶食用，這就是明朝的“壓縮餅干” 。
古代軍隊也是由人組成的，只要是人就離不開衣食住行 。雖然說古代都是自給自足的小農經濟，但是由于糧食產量低下 ， 所以要養活一個人不容易 。當時的生產力甚至很難滿足農民基本需求，更不用說養活龐大的軍隊了 。但即使如此 ， 朝廷往往仍會優先保證軍糧的供應，即使發生了民間饑荒 ， 也會“以大局為重” 。因此，古代的軍隊一般都不會斷糧，就是“口感”太差 。因此許多無業的青壯年，為了活路，往往也會選擇去軍營從軍 。
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