炸雞漢堡店的起酥油，又香又酥到底藏著什么貓膩？專家提醒：少吃 。
孩子不愛吃其它零食 ， 就愛吃炸雞漢堡，有時候表現好了，媽媽就會獎勵吃一次 。
街邊的炸雞店很多 ， 趕上高峰期還會排隊，孩子只要吃炸雞的時候，就會特別安靜，盡情享受炸雞帶來的美味 。
炸好的雞排外酥里嫩，雞肉鮮嫩多汁，擠上番茄醬，別提多美味了，就連大人都抵擋不住誘惑 ， 忍不住要咬上一大口 。

放眼望去，炸雞店的數量遍地開花，學校、商場、步行街、小區門口，必然分布著一家或兩家炸雞店，而且生意特別好 。
最近看見一條消息 ， 確實讓當家長的有點慌了，事關兒童的健康，后悔給孩子吃了 。
為了滿足孩子的胃口，當初還特意買來食材，自己在家炸，用的都是新鮮的食材 ， 包括炸雞、面包糠、食用油等，但效果卻始終達不到炸雞店的酥脆，原來有貓膩啊 。
原來炸雞店使用的并不是植物油、調和油、大豆油、花生油之類的 ， 當然 ， 為了成本，他們也用不起，都想降低成本 。
原來他們用的竟然是“炸雞專用起酥油”，


什么是起酥油，起酥油是一種常見的油類，專門用于蛋糕、糕點、膨化食品的制作，控制好食用量，偶爾吃幾次問題不大 。
起酥油未使用之前是固態的 ， 受熱之后，會變成液體，也就是油了，專門炸雞用的，起酥效果秒殺市場上所有的植物油 。
為什么你在家炸的雞排不好吃，原因就在這里了，你用的油不對路 。
起酥油并不是不好 ， 偶爾吃幾次問題不大，但不建議長期食用，因為起酥油還有一個外號，就是“笨蛋油”，影響兒童的大腦發育
起酥油是人造氫化油，含有反式脂肪酸，對身體特別不好，色拉油都比這個良心 。
一條街上有的炸雞店生意火爆 ， 有的炸雞店冷冷清清，原因很簡單 ， 誰的成本控制的低，誰的客源就多 。
而且最關鍵的一點，你用植物油炸的不酥脆 ， 回頭客也就少了，人家用起酥油炸的又香又酥脆，回頭客自然多 。


【炸雞漢堡店起酥油是什么油 起酥油是什么油做成的】不但如此，可能還會被點評不好吃，沒人家誰誰誰炸的好吃，其實都是狠活啊 。
吃過一次炸雞，臉上就爆痘了，跟這個也有一定關系，上火的源頭 。
其實早就說過了，有人記住了，有人轉身就忘記了 。
有個朋友在炸雞店干了三天就辭職了 ， 據她所說 ， 起酥油炸的黢黑，才會倒出來換掉 ， 而且不會扔掉，因為有人回收 。
炸完之后，衣服上的味道久久不能散去，真狠吶 。
連鎖店都用這個，成本低，口感好，不容易炸糊，看著有賣相，自家在家炸的偏硬 ， 口感涼了不好吃，任憑你怎樣操作，都炸不出那個味 。


真懷疑當初詆毀豬油的是不是這群人，起酥油標準的反式脂肪酸，吃多了影響健康，對人體的傷害很大 。
一鍋油炸多少食物都是有標準的，個別炸雞店的商家，真的非常不地道 ， 明明油的使用率差不多了，應該要換油了，居然還放穩定劑，繼續食用，都炸黑了才倒掉，真的是沒良心 。


天天吃的 ， 改成一周吃一次，一周吃一次的，改為半個月吃一次，逐漸遠離吧，
未使用的起酥油，就像奶酪一樣，是乳白色的固體，加溫融化后就跟普通油一樣了 。
起酥油在炸制食物的過程中，發生氫化反應，產生反式脂肪酸，不易被消化 ， 影響健康，也有不少專家提醒兒童家長：少吃 。


當然，起酥油是符合國家標準的，只不過被這些商家玩壞了 ， 另外也呼吁各位家長，以及帶孩子的爺爺奶奶，為了家人的健康，少吃一些，比什么都強 。
提醒大家 ， 吃油炸食物最好自制，到正規商家那里購買植物油、調和油，其中大豆油不耐高溫，任何油不要反復使用 。

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