1、銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素 。
2、銀耳還是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦的功效 。
【銀耳有什么功效與作用 銀耳有什么功效】3、通便 。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。

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