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6月21日夏至 ， 這一天正式迎來“盛夏”的序幕 。 這不僅意味著一年中最為炎熱的時節開始 ， 也預示著我們需要更加注重身體的調養和飲食的選擇 。 在這個時節 ， 隨著氣溫攀升和濕度的增加 ， 人體出汗量逐漸增多 ， 不少人都會感到食欲不振 。 因此 ， 夏至時期的飲食選擇顯得尤為重要 ， 我們應當選擇一些既能助力腸胃消化又能消暑的營養食物 。
在古代 ， 夏至吃面食是一種傳統習俗 。 不過 ， 此“面”非彼“面” ， 它不僅僅指面條 ， 而是泛指由面粉制成的食物 。 夏至正值新麥收獲的季節 ， 新鮮面粉中的營養成分尤為豐富 ， 含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維等 。 吃面食 ， 不僅是為了慶祝豐收 ， 更是因為其豐富的營養價值和養胃的特性 ， 對健康大有裨益 。 好了 ， 接下來就給大家分享5種夏至必吃的面食 。
一、面條推薦食譜：醬油拌面
食材：掛面、西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋
醬汁：醬油3勺、白糖2勺、醋1勺、水1勺、蒜末半勺、香油2勺、撒點芝麻
做法：
1、先把西葫蘆和胡蘿卜洗干凈 ， 切成細細的絲 。 這樣拌在面里 ， 口感更好 。
2、打個雞蛋到鍋里 ， 煎成蛋餅 ， 然后也切成絲 。 金黃金黃的 ， 看著就流口水 。
3、燒一鍋水 ， 水開了就把掛面放進去 。 別忘了時不時攪一下 ， 別讓面條粘一塊兒了 。
4、等面條快熟了 ， 把切好的西葫蘆絲和胡蘿卜絲放進去 。 就煮個一分鐘左右 ， 然后趕緊撈出來 ， 過一下涼水 。 這樣蔬菜又脆又嫩 ， 顏色也好看 。
5、找個大碗 ， 把瀝干水的面條和蔬菜都放進去 。 然后澆上咱們剛才調的醬汁 ， 用筷子攪和攪和 ， 讓每根面條都裹上醬汁 。 覺得淡了就加點鹽 ， 咸了就加點水或者醋 。 有紫菜粉的話 ， 最后撒一點上去 ， 那個鮮味 ， 簡直了！又好吃又快手 ， 趕緊試試吧！
二、餅推薦食譜：羌餅
食材：普通面粉、鹽、糖、低糖酵母、五香粉、油、水
做法：
1、小蔥洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切小粒備用；
2、普通面粉310克 ， 低糖酵母4克 ， 鹽5克 ， 糖6克 ， 五香粉1克 ， 油18克 ， 水195克 ， 全部倒一起 ， 攪拌成面團 ， 醒發至2倍大 ， 時間約40分鐘；
3、發酵好的面團 ， 搟成大長方形 ， 抹上一層薄薄的水 ， 然后散滿蔥花 ， 疊起來 ， 周圍看的到蔥的地方要捏緊 ， 按成一個和煎鍋差不多大的餅 ， 表面也抹水 ， 撒上芝麻；
4、多放一些油 ， 先煎一面 ， 上色后翻面 ， 沿鍋邊淋入一些水 ， 加蓋燜煮一會 ， 兩面都上色就能吃啦 。
5、真的是很香吶 ， 不愛吃蔥的可能已經看哭了 ， 愛吃蔥的已經上頭了 。 一次發酵 ， 不難喲 ， 不愛吃蔥的可以不放 ， 那就是五香味的 ， 總體沒有很咸 ， 空口吃正好 ， 也可以再加點鹽都是可以噠 。
三、餛飩推薦食譜：皮蛋鮮肉餛飩
皮蛋獨特的風味與鮮嫩的豬肉完美融合 ， 那口感簡直絕了！相信我快來試試
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉泥 ， 皮蛋去殼切碎 ， 準備一碗蔥姜水 。
2、先將蔥姜水分三次打入肉泥里 ， 肉泥再加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒等調料 ， 攪拌均勻成餡料 。
3、取一張餛飩皮 ， 放入適量餡料 ， 加一塊皮蛋 ， 包成餛飩形狀 。
4、鍋中加水燒開 ， 放入餛飩煮熟撈出 ， 湯底根據自己口味調整 。 精心調制的餡料 ， 包裹在薄而勁道的餛飩皮里 ， 煮出來一個個晶瑩剔透再配上鮮美的湯底 ， 熱氣騰騰中 ， 感受這獨特的美味在舌尖上舞動 。
四、水餃推薦食譜：芹菜豬肉餃子
豬肉芹菜餃子 ， 一口一個 ， 鮮嫩美味 ， 太過癮了 ， 家里愛吃芹菜和豬肉2:1的餡料 ， 喜歡肉多的可以芹菜1份 ， 豬肉2份哦！放個青圓椒味道更好哦！
食材：豬肉半斤 ， 芹菜1斤 ， 青圓椒1個 ， 姜蔥
做法：
1、半斤里脊肉切小塊（喜歡肥瘦相間的可以買后腿肉 ， 7瘦3肥） ， 研磨姜末蔥末和豬肉粒一起放入絞肉機中 ， 絞成肉餡
2、放入2勺玉米油 ， 一勺豬油（帶肥肉的可以省去豬油） ， 兩勺醬油 ， 少許五香粉或花椒粉 ， 攪打上勁
3、青圓椒切塊 ， 芹菜切小段 ， 放絞肉機絞碎 ， 稍微保留一些顆粒感 ， 口感更豐富 ， 芹菜擠出多余水份 ， 放入豬肉餡中 ， 放入適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 開始和面包餃子吧 ， 自己做的面皮更好吃哦！有空可以多做一些凍起來 ， 薄皮大餡的餃子比速凍的好吃多啦！看看你們包的餃子呀！
五、糕餅推薦食譜：綠豆糕
食材：脫皮綠豆250克、牛奶150克、黃油45克、細砂糖40克、煉乳15克、奶粉20克
做法：
1、脫皮綠豆用清水浸泡一晚 ， 泡好后的綠豆淘洗干凈放入蒸鍋大火蒸50分鐘 ， 蒸好的綠豆后一捏就成沙
2、料理機中放入蒸好的綠豆和牛奶打成細膩的綠豆沙 ， 將打好的綠豆沙倒入不粘鍋中加入細砂糖、奶粉、煉乳、黃油 ， 開小火翻炒至綠豆沙不粘手抱團的狀態 。
3、分成兩份 一份加入抹茶粉揉勻 ， 分成40克一份放入模具中按出花型即可
【6月21日夏至，無論貧富，別忘記吃這5種面食，應季而食，平安入伏】致力于用最簡單的食材 ， 為您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的5種面食的做法 ， 大家都學會了嗎 ， 學會了在家試著做一下吧 ， ！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見 。
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