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??大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創作的創作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足 。
絲瓜雞蛋
食材：絲瓜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 蠔油
做法
1 絲瓜去皮洗凈切成小塊備用 ， 雞蛋打散 ， 起鍋燒油 ， 下鍋煸炒 。 炒熟盛出備用 。
2 另起鍋燒油 ， 下絲瓜煸炒 ， 炒軟 ， 放入雞蛋 。
3 加鹽 ， 雞精 ， 生抽 ， 蠔油各一勺 ， 大火爆炒一分鐘出鍋 ， 健康可口家常小菜 。
西紅柿燉牛腩
做法：
原料：牛腩、西紅柿、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、番茄醬 。
步驟：
1、將牛腩洗凈切塊 ， 西紅柿洗凈切塊 ， 蔥、姜、蒜切末備用 。
【6月，建議女人別太節省，這8道菜該吃就吃，應季食，體質好身不虛】2、熱鍋涼油 ， 加入蔥姜蒜末煸炒出香味 ， 加入牛腩塊煸炒至變色 。
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 加入適量清水 ， 大火燒開后轉小火燉煮 40 分鐘左右 。
4、另起鍋 ， 加入少許油 ， 放入西紅柿塊煸炒出汁 ， 加入適量番茄醬翻炒均勻 。
5、將炒好的西紅柿汁倒入牛腩鍋中 ， 繼續燉煮 20 分鐘左右 ， 至牛腩軟爛入味 。
6、最后加入適量鹽和白糖調味 ， 撒上蔥花即可 。
小炒牛肉
食材：牛肉（里脊或肥牛）：250克；青椒：1個；紅椒：1個；大蒜：3瓣；姜片：幾片；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量；生粉：適量；蔥花：適量；植物油：適量
步驟：
1. 準備工作： 將牛肉切成薄片 ， 加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉抓勻腌制10分鐘 。 青椒和紅椒切成塊狀 ， 大蒜切片 ， 姜切片備用 。
2. 炒牛肉： 熱鍋涼油 ， 將腌制好的牛肉片快速炒至變色 ， 撈出備用 。
3. 炒配菜： 鍋中留少許底油 ， 放入姜片和大蒜片爆香 ， 再加入青椒和紅椒塊炒熟 。
4. 調味： 將炒好的牛肉放回鍋中 ， 加入少許雞精和蔥花 ， 翻炒均勻 。
5. 出鍋： 起鍋前再次嘗味 ， 調整鹽和胡椒粉的分量 ， 炒勻后即可出鍋 。
蠔油娃娃菜
食材
娃娃菜 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖 ， 淀粉
1、首先調醬汁：半碗清水?兩勺生抽?一勺蠔油?半勺鹽?半勺白糖?一勺淀粉 ， 攪拌均勻備用 。
2、娃娃菜去根清洗干凈 ， 把葉子一分為二 ， 大蒜切碎 ， 小米辣切段 。
3、鍋內燒開水 ， 放入娃娃菜煮一分鐘斷生 ， 撈出控水備用 。
4、熱鍋入油 ， 放入蒜末和小米辣炒香 ， 倒入醬汁 ， 煮至粘稠 ， 最后淋在娃娃菜上即可 。
涼拌雞胗
食材準備：雞胗500克 ， 香菜適量 ，辣椒1個 ， 大蒜2瓣 ， 蔥1根 ， 姜適量 ， 料酒適量 ， 醋適量 ， 生抽適量 ， 香油適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 八角1顆 ， 香葉2片 ，桂皮1小塊
做法：
1. 雞胗用醋和清水洗凈 ， 剝去表面的筋膜 。
2. 將洗好的雞胗放入冷水鍋中 ， 煮至20分鐘撈出 。
3. 撈出的雞胗放入高壓鍋中 ， 放入八角、香葉、桂皮 ， 蔥姜、料酒 。 倒入適量熱水 。
4. 選擇相應的功能鍵 ， 煮至雞胗熟透 。
5. 香菜切段、辣椒切圈 。
6. 大蒜去皮切末 ， 蔥洗凈切成細末 ， 倒入醋、生抽、香油調味拌勻備用 。
7. 雞胗煮熟后撈出晾涼 ， 切成薄片 。
8. 將切好的雞胗放入碗中 ， 加入鹽、糖、生抽、料酒、蔥姜蒜末、香菜段、辣椒圈 。
9. 拌勻后腌制10分鐘 ， 讓雞胗充分吸收調料的味道 。
10. 最后加入調好的醬料 ， 拌勻即可食用 。
南瓜蒸排骨
材料：排骨 ， 南瓜 ， 蒜頭 ， 蔥頭 ， 生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 生粉 ， 油
步驟：
1. 準備好一個南瓜 ， 洗凈備用 。
2. 將排骨洗凈 ， 切成小件 。
3. 蒜頭和蔥頭剁碎 ， 備用 。
4. 排骨放入碗中 ， 加入蒜頭、蔥頭、生抽、糖、料酒、生粉、油 ， 攪拌均勻 ， 腌制半小時 。
5. 將南瓜從頂部切開 ， 去掉內部的囊 。
6. 將腌制好的排骨填入南瓜內部 。
7. 將南瓜放入鍋中 ， 蓋上南瓜蓋 ， 燒開后轉中火蒸1小時 。
8. 蒸好后取出 ， 即可享用美味的南瓜蒸排骨 。
黃瓜炒牛肉
食材準備：牛肉、黃瓜、蒜末、姜片 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.用食鹽和淀粉搓洗干凈黃瓜 ， 然后切成薄片備用 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色 ， 盛出備用 。
3.另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入黃瓜大火翻炒均勻 ， 然后加入適量的食鹽調味 ， 再繼續翻炒至黃瓜斷生 。
4.最后倒入牛肉一起翻炒均勻 ， 接著加入蠔油和白糖提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
紅燒獅子頭
食材：豬肉、香菇、青菜、土豆、蔥
做法：
1、豬肉絞碎 ， 倒入香菇碎 ， 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺淀粉、少許鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制10分鐘（中間加2次蔥姜水）；
2、腌制好的豬肉搓成均等的肉圓子 ， 放入鍋里蒸20分鐘；
3、青菜對半切開 ， 加鹽、食用油 ， 鍋里水開后燙1分鐘撈出 ， 再放入蒸好的肉圓子擺盤；
4、半碗清水 ， 加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、半勺白糖 ， 攪拌均勻 ， 倒入鍋里 ， 加熱后 ， 調個濃汁 ， 最后均勻淋在肉圓子上 ， 美味的獅子頭出鍋啦 。
我是美食領域的作者錦繡V山東 ，如果你喜歡我的文章 ， 歡迎關注我！關注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編 ， 大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 歡迎關注我 ， 每天給大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不見不散 ， 歡迎轉發 ， 讓更多愛美食的人一起分享 。

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