文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
??大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足 。
冬瓜蝦仁湯
食材：冬瓜 ， 蝦仁 ， 姜 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥花 ， 香油
做法
1 冬瓜去皮洗凈切成小塊 ， 蝦仁洗凈備用 。
2 另起鍋燒油 ， 姜絲爆香 ， 下蝦仁煸炒 ， 倒入開水 ， 加入冬瓜 ， 加鹽 ， 雞精各一勺調味 ， 煮開撒蔥花 ， 淋點香油出鍋 。 鮮香味美 ， 營養(yǎng)家常靚湯 。
涼拌鴨胗
食材準備：鴨胗、蒜末、青紅椒、辣椒面、熟芝麻、香菜碎、姜片、蔥段 。
做法流程：
1.鴨胗清洗干凈切好 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 接著加入姜蔥和料酒去腥 ， 焯熟以后 ， 再撈出瀝干水分 ， 放入大碗中備用 。
2.準備好蒜末、青紅椒、辣椒面和熟芝麻 ， 接著淋入熱油爆香 ， 激發(fā)出香味 ， 然后加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽和白糖攪拌均勻即可 。
3.切好香菜碎放入大碗中 ， 接著淋入調好的醬汁 ， 再和鴨胗一起抓拌均勻入味 ， 即可開吃 。
清炒蘆筍
材料：蘆筍：適量（根據(jù)人數(shù)調整）、大蒜：2-3瓣、鹽：適量、食用油：適量、雞精或味精（可?。 荷倭俊⑶逅荷儺?
步驟：
準備蘆筍：將蘆筍洗凈 ， 去除根部較老的部分 。 如果蘆筍較粗 ， 可以用刀削去莖部的外皮 ， 然后切成適當長度 。
準備大蒜：將大蒜拍碎后切成蒜末 。
焯水（可?。 涸詮屑鈾湛?， 加入少量鹽和幾滴食用油 ， 放入蘆筍焯水1-2分鐘 ， 撈出后立即用冷水沖洗 ， 以保持蘆筍的清脆口感 。
熱鍋涼油：在炒鍋中倒入適量的食用油 ， 加熱至油溫適中 。
炒蒜末：將蒜末放入鍋中 ， 用中小火慢慢炒香 。
炒蘆筍：將蘆筍倒入鍋中 ， 快速翻炒均勻 ， 直到蘆筍變得鮮綠且稍微變軟 。
調味：加入適量的鹽調味 ， 如果需要 ， 可以加入少量雞精或味精提鮮 。
出鍋：炒至蘆筍熟透但仍然保持脆嫩 ， 即可出鍋裝盤 。
紅燒雞翅
食材：雞中翅10個、蔥2根、姜片3個、冰糖適量
做法：
1、雞翅洗凈 ， 兩面各劃三刀 ， 冷水下鍋放入蔥姜料酒去腥 ， 煮10分鐘 ， 撈出洗干凈控水備用 ， 記得撇去浮沫
2、鍋中放入少許油 ， 放入冰糖 ， 小火慢慢把冰糖融化成焦黃色
3、放入雞翅兩面煎至焦黃 ， 均勻裹上糖色 ， 放入香葉八角 ， 老抽一勺 ， 生抽兩勺 ， 耗油一勺
4、放入一碗清水 ， 大火煮開 ， 轉中小火煮20分鐘 ， 放入少許鹽 ， 放入調好的淀粉水翻炒收汁即可 ， 出鍋撒上蔥花裝盤
蘆筍炒口蘑
食材準備:蘆筍、口蘑、蒜瓣 。
做法流程：
1.蘆筍清洗干凈 ， 然后切成小段 ， 接著起鍋燒水 ， 水燒開以后 ， 放入蘆筍焯煮兩分鐘 ， 再撈出瀝干水分備用 。
2.清洗干凈口蘑 ， 然后切成薄片 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入準備好的蒜末爆香 ， 然后倒入口蘑煸炒 。
3.炒至口蘑變軟后 ， 再放入蘆筍一起翻炒均勻 ， 接著加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒調味 ， 繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
茶樹菇牛柳
食材：瘦牛肉一塊、、茶樹菇、青紅椒、小米辣、大蒜、蔥、生抽、老抽、蠔油、雞粉
做法：
1、將牛肉切薄片（也不用特別?。 ?， 半凍著的時候最好切 ， 準備一盆水 ， 水中多放點鹽 ， 將切好的肉片泡到鹽水里大概15-20分鐘（鹽水可以讓牛肉更加軟嫩 ， 同時也能入味） ， 泡出血水
2、泡好以后過兩三遍清水 ， 將牛肉片撈出 ， 把血水擠干凈 ， 然后放入小蘇打（讓牛肉更加嫩滑） ， 白胡椒粉（去腥）和1大勺老抽（上色） ， 抓拌均勻后用水淀粉包?。 ?大勺玉米淀粉 ， 再倒入一丟丟水） ， 繼續(xù)抓勻 ， 最后加入1大勺食用油 ， 抓一抓 ， 炒的時候時候就不會黏在一起了
3、起鍋熱油 ， 將泡好 ， 洗凈的茶樹菇倒入鍋中 ， 中大火翻炒三四分鐘后盛出 ， 備用
4、同鍋 ， 不用洗 ， 如果油不夠 ， 可以再加一點 ， 不要等油燒熱了就下牛肉片 ， 開中火 ， 迅速把牛肉打散 ， 牛肉一變色就撈出 ， 備用
5、剛才炒肉片的鍋不用洗 ， 繼續(xù)用 ， 如果油不夠 ， 可以再加一點 ， 油熱后下蒜末 ， 蔥花 ， 小米辣爆香
6、然后倒入牛肉片 ， 繼續(xù)翻炒 ， 再加入茶樹菇 ， 翻炒幾下 ， 按上述食材中的量加入生抽 ， 老抽和蠔油 ， 大火翻炒 ， 再加入青紅椒 ， 繼續(xù)炒幾下 ， 最后加入一點雞粉調味就可以啦！
絲瓜蒜蓉蒸粉絲
制作配料：絲瓜2根 粉絲1把
蒜蓉醬：大蒜1朵 鹽1勺 生抽3勺 蠔油1勺
制作方法：
1、準備2根絲瓜；
2、制作蒜蓉醬 ， 一半蒜末放在鍋中翻炒微微焦黃色 ， 調到最小火 ， 加入3勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、少加點白胡椒粉 ， 小火微微炒香 ， 再把另一半蒜末加進去翻炒均勻；
3、粉絲提前溫水泡軟；
4、粉絲放在盤子里 ， 加入一勺蒜蓉醬 ， 拌均勻；
5、絲瓜去皮 ， 切成段再對半切開 ， 擺放在粉絲碗里；
6、最后把剩余的蒜蓉醬鋪在絲瓜上面；開水上鍋蒸大約10分鐘左右；蒸之前粉絲里可以加點清水進去；出鍋撒上紅椒 ， 淋上一點熱油 。 夏天一定要試試這個蒸菜 ， 真的超級好吃 。
魚香煎豆腐
食材：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水淀粉少許 。
做法：
1、豆腐切塊兒 ， 用廚房紙巾盡量擦干水分；
2、鍋里放油煎至每面金黃 ， 盛出備用；
3、鍋里加適量油 ， 稍微爆香姜蒜 ， 泡椒和一半的蔥末；
4、然后放豬肉翻炒至變色 ， 加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；
5、然后加糖 ， 加生抽再稍事翻炒 ， 再加些水 ， 煮開；
6、把豆腐放進去煮一會兒 ， 然后放入剩下的大部分蔥花 ， 攪拌均勻；
7、用水淀粉勾芡 ， 關火 ， 加醋 ， 嘗味道進行調整 ， 起鍋 ， 最后再撒點兒蔥花兒在表面就好啦
【6月寧可少吃肉，也要吃這8種“堿性”菜！保持酸堿平衡，緩解疲勞】我是美食領域的作者錦繡V山東 ，如果你喜歡我的文章 ， 歡迎關注我！關注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編 ， 大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 歡迎關注我 ， 每天給大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不見不散 ， 歡迎轉發(fā) ， 讓更多愛美食的人一起分享 。
猜你喜歡
- 6月，建議女人別太節(jié)省，這8道菜該吃就吃，應季食，體質好身不虛
- 上海女子曬失業(yè)前后伙食對比，寧可上班也不做主婦，網(wǎng)友：支持
- 入夏后，少吃雞肉和牛肉，這3種肉腿腳有力氣，精神飽滿一整天！
- 6月10日端午，老人說“端午吃五紅，一年病不沾”，5紅是啥？咋吃
- 6月10日端午節(jié)，無論有錢沒錢，6道吉祥菜端上桌，營養(yǎng)美味寓意好
- “6月吃一瓜，中藥不用抓”，不僅清熱降火，還有助于控糖、減脂
- 6月10日是端午節(jié)，老話“3樣進家門，財喜兩旺家安康”，哪3樣？
- 6月，吃韭菜、白菜不如吃它，全身是寶，鮮嫩營養(yǎng)，蒸包子吃真香
- 夏天，少吃油膩的豬肉，多吃它！鈣質含量極高，五塊錢能做一大盤
- 6月10日端午節(jié)，生活別太節(jié)儉，6樣“吉祥菜”端上桌，吉祥又安康