1、肉絲炒菠菜
原料：瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黃)250克 。
配料：植物油150克，醬油25克 ， 精鹽17克，水淀粉25克 ， 蔥、姜末各10克 。
制 法：
(1）將瘦豬內切成肉絲，放入盆內，加入精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗干凈切成小段；韭菜擇洗干凈切段待用 。
【幼兒營養食譜 幼兒營養食譜一周搭配表】（2)將油放入鍋內，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入內絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生 ， 出鍋即成 。
特點：菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀，是幼兒補充營養媽媽的首選 。
2、白菜炒木蟹肉
原料：豬肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，凈白菜幫1公斤，水發木耳250克 。
配 料：植物油150克，醬油40克，精鹽20克,料酒10克，水淀粉50克，高湯(或水)300克，蔥、姜末各10克 。
制 法：
（1）將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片 ， 再順切成3厘米長的絲，用少許油煸炒一下 ， 出鍋控凈水分；雞蛋打入碗內，用少許油炒熟 。
（2）將油放入鍋內，下入肉絲煸炒斷生 ， 加入 蔥姜末、醬油、料酒再炒攔一下，投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋，攪勻 ， 加入少許高湯(或水)、味精、精鹽，開后勾芡即成 。
特 點： 色澤美觀，味道鮮美，營養豐富 。
制作關鍵： 此菜關鍵是先將白菜絲用少許油煸炒一下，控去湯汁，再與其它原料同炒，這樣炒出的木犀肉色味俱佳 。
3、蝦皮冬瓜
原料：冬瓜1.25公斤，蝦皮50克 。
配料：花生油60克，精鹽25克 。
制法：
（1)將冬瓜削去皮 ， 去掉瓜瓤，切成小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗凈待用 。
（2）將油放入鍋內，熱后投入冬瓜煸炒 ， 然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成 。
特 點： 湯鮮味美，富含鈣質、維生素C 。

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