1、食材：白砂糖30克、鹽2克、雞蛋液80g、鮮牛奶100克、酵母3克、水60g 。
2、將所以材料放入面包機(jī)，材料的放置順序是：白糖、鹽、雞蛋液、鮮牛奶，這些濕性材料放在最底下，上面放高筋面粉 ， 最上層放酵母 。
3、面包機(jī)通電后，選擇菜單“11發(fā)面團(tuán)”后啟動(dòng)面包機(jī)，即半小時(shí)揉面團(tuán)，一小時(shí)發(fā)面團(tuán) 。
4、一發(fā)結(jié)束后，再選擇菜單“14快速和面”5分鐘 。
5、將排氣后的面團(tuán)取出，平均分割成六等份，揉圓靜置15分鐘，進(jìn)行中間發(fā)酵 。
6、把中間發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行整形，可以做成熱狗面包卷，可以做成肉松面包卷，可以做成玫瑰花型 ， 還可以直接揉成圓形 。
7、餡料可以隨意發(fā)揮，按自己喜歡的口味添加 。
8、簡(jiǎn)單的整形 。
【無油烤面包做法和配方視頻 無油烤面包做法和配方】9、烤箱底層放一盆溫水，設(shè)定溫度為40度，時(shí)間40~50分鐘，選擇發(fā)酵功能，進(jìn)行二次發(fā)酵 。
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