種子在遇到水后，里面的親水物質就會吸引水分子，使種皮變軟或破裂，通透性就會增加 。種子的細胞壁會與原生質發生水合，酶也會活化，呼吸和代謝作用就會增加 ， 種子的體積就會增加長出胚芽，胚根 ， 然后逐漸長出根、莖、葉，形成幼苗 。
一、吸脹
種子在進行發芽生長時 ， 當將種子浸泡在水中或是種子掉落到潮濕的土壤中，種子里面親水性物質就會吸引水分子 ， 會使種子的體積迅速增大，吸脹剛開始時 ， 吸水會比較的快 ， 之后會逐漸的變慢 。吸脹的結果會使種皮變軟或是破裂，種皮對氣體等的通透性就會增加，就會促進萌發 。

二、水合與酶的活化
當種子吸水階段結束后，種子的細胞壁就會與原生質發生水合，種子里的各種酶，也會開始活化，呼吸和代謝作用就會急劇的增加 。

三、種胚突破種皮
種胚會突破種皮 ， 然后體積增大，大眾多數種子會先長出胚根，然后再長出胚芽 。
四、長成幼苗
種子長出胚根、胚芽后會逐漸的長出根、莖、葉，然后形成幼苗 。
【種子如何發芽生長】

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