

1、主要食材:鱸魚,草魚 , 豆皮,金針菇,洋蔥 , 青椒 , 土豆,西蘭花,花生米,調料:干辣椒、花椒、香辣醬、豆豉、紅油、蔥姜蒜;
2、鱸魚去內臟洗凈,從背部開花刀加鹽腌5分鐘入味;
【家常烤魚的做法最正宗的做法 家常烤魚最簡單制作方法】3、姜切片,小紅椒切粒,蔥切成斜段,蒜用刀壓一下;
4、黃豆芽洗凈,洋蔥切圈 , 芹菜切段,小紅椒切粒備用;
5、鍋上火放少許油 , 加入花椒干辣椒炒香,放入豆芽 , 加入鹽、糖煸熟倒出;
6、鍋中加油,可以稍微多一點,放入蔥姜蒜、小紅椒,慢火煎香,蒜上一點顏色后放入豆豉、花椒、干辣椒;麻辣的味道出來后,放入一些香辣醬(或豆瓣醬),加一點糖、鹽、味精,略微一點水,加入香芹、花生米,炒好汁后放一邊備用;
7、開火用另一個鍋放入油,將腌好的魚煎上色至兩面金黃,上面放上黃豆芽、洋蔥、芹菜 , 淋上調好的汁,撒香菜、花生米即可 。
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