
1、用料:糯米粉200克,熱水60克,冷水95克左右 , 色素幾滴,餡料200克左右 。
【萌萌噠湯圓的做法 萌萌噠湯圓的做法和配方】2、糯米粉200克,先加熱水60克,邊加邊用筷子攪拌,再加冷水95克,冷水不要一次加完,看面團的狀態(tài),最后成為柔軟的面團 。
3、揪出一小塊,滴幾滴色素,揉均勻,做小豬的耳朵嘴巴 。做好的面團覆蓋保鮮膜,以免水分流失表皮干掉 。
4、開始包,取15克白色面團 , 按扁,包入餡料10克左右 。
5、全部白色面團包好之后,做小豬的耳朵嘴巴 。一點點粉色面團 , 小心的捏出形狀 , 牙簽插出鼻孔,黑芝麻做眼睛 。
6、全部包好了,開煮 。鍋里面多放一些水,湯圓熟了后會變大一些 。水開之后下湯圓,煮到浮起來有明顯變大的時候,就熟啦 。小豬眼睛煮熟了可能會掉 , 所以也可以煮好之后再裝飾黑芝麻 。
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