1、所需材料：大頭菜1顆、胡蘿卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、鹽適量 。
2、把食材都洗凈，瀝凈水分，晾一下，晾干食材的表面水分，這樣做出的咸菜不易變質 。
3、把卷心菜切成絲，把胡蘿卜切成絲，芹菜切成小段 ， 尖椒去蒂，切成絲 。
4、把切好的卷心菜絲，尖椒絲，胡蘿卜絲和芹菜段 ， 一起放入盆內，拌勻，撒上鹽，鹽量稍多一些，這樣咸菜不易變質 ， 翻拌均勻，腌制一夜，把食材腌制變軟，第二天就可以吃了 。
5、把咸菜裝在壇子里，或者保鮮盒內，用手把咸菜壓實，放在陰涼處保存，或者把保鮮盒放在冰箱內冷藏保存 。
【用胡蘿卜和芹菜怎么腌咸菜】6、小貼士：蔬菜洗好后，要瀝凈水分 ， 晾一會，晾干蔬菜表面的水分 ， 這樣做出的咸菜，不容易變質 。腌制放的鹽要稍咸一些 ， 鹽放少了，容易變酸，變質 。裝咸菜的器皿要無生水，無油 。腌制好后 ， 用筷子夾出一些，放些香油、辣椒油、味精拌制一下，味道更好 。

猜你喜歡

• 家常酸菜魚的做法和步驟視頻 簡單家常酸菜魚做法
• 嫩玉米誘魚太慢？稍微加工一下再用，大草魚特別喜歡
• 家庭自制火鍋底料 自制火鍋底料
• 西瓜汁 牛奶 西瓜汁和牛奶怎么做好吃
• 喝了幾十年的啤酒，今天才發現瓶蓋上的小機關，從此不用開瓶器了
• 三伏天最補的魚，不是黃鱔和黃魚，而是這4種，鮮嫩肥美，超好吃
• 用鮰魚做酸菜魚好吃嗎 鰈魚可以做酸菜魚
• 用純牛奶做酸奶需要煮開嗎為什么 用純牛奶做酸奶需要煮開嗎
• 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別在哪 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
• 野菠蘿怎么吃野菠蘿的吃法技巧 野菠蘿有什么作用與功效