【昌吉丸子湯做法 昌吉丸子湯的做法】1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下鍋，小火熬制，大概四小時(shí)制成高湯，這樣熬制的高清具有牛骨髓獨(dú)有的濃香味，口感極佳 。
2、再做丸子，絕不是把牛肉剁碎了捏成團(tuán)那么簡單；回民是很講究 ， 也是他們的絕活，用新鮮牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟 ， 至金黃后出鍋而制成；燉到湯里，外脆里嫩的 ， 口口都透著香啊 。
3、然后備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊，洗凈了準(zhǔn)備入高湯 。也可添自家人喜歡的菜 。最后，將白豆腐 ， 青菜，粉絲等等放入其中再燉五到十分鐘做成 。

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