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食材準備：
牛肉（建議選用里脊或牛柳）500 克
洋蔥 1 個
大蒜 3 瓣
生姜 1 小塊
生抽 2 湯匙
料酒 1 湯匙
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
淀粉 1 湯匙
食用油 適量
制作步驟：
1. 將牛肉切成薄片 ， 放入碗中 。 加入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制 15 - 20 分鐘 。
2. 洋蔥切絲 ， 大蒜和生姜切末備用 。
3. 熱鍋涼油 ， 放入腌制好的牛肉片 ， 快速翻炒至變色 ， 盛出備用 。
4. 鍋中留少許底油 ， 放入洋蔥絲、姜末和蒜末煸炒出香味 。
5. 倒入炒好的牛肉片 ， 繼續翻炒均勻 ， 讓牛肉充分吸收洋蔥的香味 。
6. 出鍋前再撒上一些黑胡椒粉 ， 翻炒均勻即可 。
豐富多樣：
配菜搭配建議：
1. 可以搭配西蘭花、胡蘿卜等蔬菜 ， 營養更均衡 。
2. 與彩椒一起炒制 ， 色彩鮮艷 ， 增加食欲 。
3. 搭配蘑菇 ， 口感豐富 ， 味道鮮美 。
口味變化建議：
1. 喜歡辣味的 ， 可以加入適量的辣椒粉或干辣椒 。
2. 想要酸甜口味 ， 可以加入少許番茄醬和白糖 。
3. 嘗試加入咖喱粉 ， 制作咖喱牛肉 ， 別有一番風味 。



【鮮嫩多汁：探秘牛肉的極致口感】

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