1、材料：新鮮青魚肉150克 ， 美極牌辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精，干淀粉各少許 。
2、將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內 ， 加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、干淀粉、拌和上漿 。入冰箱冷藏半小時
【怎么煮魚不腥 怎么煮魚】3、炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中 。上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司 ， 即可沾著食用 。

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