1、用料：意大利面適量、披薩醬適量、青紅椒一個、洋蔥半個、青豆一小把、香菇若干、鹽少許、鵪鶉蛋或雞蛋適量、馬蘇里拉起司碎適量香腸半根 。
2、準備食材，青豆和香菇干洗凈泡發，燒開水煮意大利面，蝴蝶面開水里加少許鹽 ， 同泡好的青豆一起下鍋煮 。
3、煮面時切好洋蔥 ， 青紅椒，香菇 。另起一鍋開火，倒入適量橄欖油 ， 先放香菇 ， 煸炒出香味，加入披薩醬，再入洋蔥青紅椒，少許鹽稍微煸炒一會即可出鍋 。
4、面稍變透明即可出鍋，撈出入盤，面上撒一些馬蘇里拉起司碎，一點披薩醬 。
5、把炒制好的菜鋪在意大利面上，再鋪一層馬蘇里拉起司碎，打入鵪鶉蛋，撒少許鹽 。
【意大利焗蝴蝶面的做法 意大利焗蝴蝶面的做法竅門】6、烤箱200度預熱10分鐘，入烤盤上下200度25分鐘即可 。
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