1、意大利面 ， 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。
2、關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬 ， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。
【正宗意大利面 正宗意大利面醬的做法】3、意大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型 ， 貝殼型的林林總總數千種 。

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