1、菜花洗凈掰成小段 。可以用鹽水浸泡15分鐘，再重新沖洗 ， 這樣洗出來的菜花更干凈 。
2、干辣椒切段，姜蒜切片 。
【素菜花怎么做好吃 家常 素菜花怎么做好吃】3、鍋里倒入適量油 ， 爆香姜蒜，然后放入豆瓣醬爆香 。豆瓣醬要爆出紅油才行 。
4、將菜花倒入 ， 翻炒片刻加入鹽即可 。有時間的話也可以先燒開一鍋水，倒入菜花燙一下撈出 ， 然后再快炒，這樣炒出來的菜花味道更好 。
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