1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干 ， 不然會容易沾鍋 。
2、胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末 。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌 ， 不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可 。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末 。
5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，兌小半飯碗水 。放入粉絲 。
【螞蟻上樹的正宗做法 螞蟻上樹的正宗做法要什么粉】6、煮一下，水快干了 ， 用鏟子翻動收汁，放青椒 ， 雞精，香油，關火 。

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