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1碗淀粉6碗水 ， 教您自制涼粉 ， 滑嫩清涼無添加 ， 想吃不用出去買了
最近氣溫居高不下 ， 一直持續在三十八九度 ， 熱得人好難受 ， 做事情沒勁 ， 吃東西沒胃口 。 在這種情況下 ， 最好少吃油炸油膩的食物 ， 多吃些清涼開胃的食物 ， 對身體更有益 。 涼粉就很不錯 ， 滑溜溜的又很清涼 ， 吃著特別舒服 ， 夏天可以經常吃 。

說到涼粉 ， 很多人習慣到外面買 ， 而我更喜歡自己做 ， 干凈衛生無添加 ， 吃得放心 ， 而且做好后可以隨意調味 ， 更加符合自己的口味 ， 吃得舒心 。
那么 ， 涼粉到底怎么做呢？沒做過的人可能覺得難 ， 其實制作涼粉非常簡單 ， 只要記住比例 ， 看一次具體步驟就能學會 。

1碗淀粉6碗水 ， 教您自制涼粉 ， 滑嫩清涼無添加 ， 想吃不用出去買了！下面就來分享一下詳細做法 ， 照著做就行 ， 趕緊來看看吧 。
【做涼粉】
準備綠豆淀粉或者豌豆淀粉、一個碗、清水 。 （小碗大碗都可以 ， 想要多做些涼粉用大碗 ， 想要少做些涼粉用小碗 ， 后面不管是裝淀粉還是裝水 ， 都要用這個碗 ， 等量量取更容易做成功）

1、取一碗淀粉 ， 倒進大碗中 ， 加入一碗清水 ， 攪拌至無疙瘩的狀態 。 建議每次不要做太多 ， 夠一兩次吃就行 ， 不然做多了放置過久容易滋生細菌或者變質 。
2、鍋洗凈 ， 倒入五碗清水 ， 開大火煮 ， 煮到沸騰后轉小火 。 （做涼粉總共用六碗水 ， 一碗水攪拌淀粉 ， 另五碗水倒進鍋內 ， 別弄錯了 。 ）

3、淀粉水重新攪拌幾下 ， 攪拌均勻后緩慢地倒進鍋內 ， 一邊倒一邊在鍋內攪拌 。 淀粉水全部入鍋后 ， 繼續用筷子攪拌 ， 避免糊底 。
4、觀察鍋內的顏色變化 ， 一開始是白色 ， 慢慢地會變成透明色 。 煮好后關火 ， 再攪拌到鍋內靜止 。

5、鍋內的淀粉糊盛出 ， 裝進大一些的碗中 。 裝好后放涼 ， 再放進冰箱冷藏 ， 至完全凝固 。 若冰箱放不下 ， 可以將碗放在涼水中降溫 。
6、等凝固了取出 ， 切成自己喜歡的形狀 ， 加調味料涼拌 ， 也可以入鍋炒一炒或者做湯 。

分享一道涼拌涼粉 ， 這么做酸辣爽口 ， 特別好吃 ， 不妨跟著做 。
【涼拌涼粉】
準備涼粉、大蒜、小蔥、小米椒、鹽、生抽、醋、香油 。
1、涼粉做好后 ， 切成小條 ， 你也可以切成片狀 。 切好后裝進深盤內或者碗內 ， 后面加的料水多一些更好吃 ， 所以容器最好深點 。
2、蒜末、小蔥末、小米椒圈準備好 ， 裝進小碗中 ， 再加入鹽、生抽、醋、香油攪拌均勻 ， 按照自己的口味調整 。
3、料汁調好后澆在涼粉表面 ， 就可以食用了 。 喜歡吃辣椒油的朋友 ， 記得最后加一勺 ， 顏色更漂亮 ， 也更香 。
夏天實在太熱了 ， 有時不太想吃飯的時候 ， 可以吃一碗涼粉 ， 保準胃口大開 ， 吃得舒服 。

【1碗淀粉6碗水，教您自制涼粉，滑嫩清涼無添加，想吃不用出去買了】制作涼粉你學會了嗎？是不是看起來非常簡單 ， 只要記住1碗淀粉6碗水這個比例 ， 就能一次做成功 ， 趕緊試試吧 ， 做給家人嘗嘗 。 歡迎大家留言討論 ， 如果覺得文章對你有用 ， 請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注 ， 讓更多的人看到 ， 讓大家一起學習 ， 感謝大家對我的支持 ， 我們下次再見！

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