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每個家庭都有屬于自己的私房菜 ， 或是獨特的經(jīng)驗或是獨特的技巧 ， 總之每次做這些菜的時候 ， 家里的米飯就不夠吃 ， 就比如我今天跟大家分享的這3道菜 ， 咸香入味 ， 醬汁可口 ， 一口接一口根本就不想停下來太下飯了 ， 還在猶豫什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【電飯煲叉燒】
主要食材：梅頭肉 ， 姜片 ， 蔥段 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 蜂蜜 ， 鹽 ， 叉燒醬 ， 蒜頭 ， 色香味俱全非常解饞 ， 但只需要一個電飯煲你也能輕松做到 。
【家里每做這3道菜米飯就不夠吃，咸香入味醬汁可口，根本停不下來】【具體做法】
1、梅頭肉切成大塊放碗里 ， 時間允許的話可以用刀背或者牙簽反復(fù)敲打下肉方便入味 ， 接著加入適量的蔥段和姜片 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺老抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蜂蜜 ， 2勺叉燒醬 ， 半勺的鹽 ， 抓拌均勻腌制放冰箱冷藏至少2個小時以上 。
2、時間到 ， 電飯煲底鋪上姜片蔥段和蒜片 ， 接著把腌制好的梅花肉撲上去 ， 把腌制剩下來的醬汁均勻淋進去 ， 蓋蓋子按下正常煮飯鍵 。
3、10分鐘左右開蓋把梅頭肉翻個面 ， 然后再焗個10分鐘左右 ， 時間到開鍋取出來 ， 放涼切塊斬件 ， 就可以上菜了 。
【仔姜炒牛肉】
主要食材：牛肉 ， 仔姜 ， 小米辣 ， 香菜 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 泡椒 ， 生抽 ， 香香辣辣的就是一個字 ， 香 ， 隔著老遠還沒出鍋就能聞到這道菜的香味了 。
【具體做法】
1、牛肉切片放碗里加入1勺淀粉 ， 1勺食用油鎖住水分 ， 適量的鹽和胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制至少15分鐘以上 。 腌制牛肉的時候把配菜給切好 。
2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉 ， 開大火快速把牛肉給滑熟 ， 大約炒至7成熟左右就可以撈出備用了 ， 留下炒牛肉的底油下入小米辣蒜頭 ， 子姜片 ， 快速爆炒出香辣味后把牛肉重新倒入鍋里 。
3、接著加入1勺生抽調(diào)味 ， 再來適量的香菜段 ， 繼續(xù)不斷地翻炒 ， 炒至香菜段開始變軟斷生就可以出鍋了 。
【青椒小炒肉】
主要食材：五花肉 ， 蒜末 ， 姜末 ， 蔥白 ， 青椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 五花肉被煎得外酥里嫩 ， 香而不膩 ， 沒有2碗飯是吃不過癮的 。
【具體做法】
1、五花肉切成中等厚度 ， 是為了有嚼勁一點 ， 把鍋燒熱下入五花肉 ， 慢火把五花肉煸炒出多余的油脂 ， 接著放入適量的蔥姜蒜末爆出香味 。
2、然后加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蠔油快速翻炒至上色均勻 ， 再把青椒片倒入鍋里 ， 再來少許的白砂糖和鹽提鮮 。
3、翻炒至青椒片開始斷生變軟的時候 ， 就可以出鍋上菜了 ， 如果覺得五花肉煎得太酥脆太硬了 ， 可以加少許的水燜煮一下 ， 這樣就多了軟糯的口感了 。
今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。
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