1、下餛飩用熱水 。餛飩的餡料會(huì)影響味道，但餛飩的煮法也十分講究，影響了其整體口感 。
【煮餛飩是冷水下鍋還是熱水下鍋好 煮餛飩是冷水下鍋還是熱水下鍋】2、餛飩一般是燒好水之后下鍋 ， 即熱水下鍋 ， 但不是沸水下鍋，一般等水燒至微微冒泡時(shí)下餛飩，待水煮沸后再加入少量涼水，可以更好的煮熟 ， 并微微攪動(dòng)，防止粘鍋 。這樣煮出來(lái)的餛飩不會(huì)破皮零碎，既完整又好吃 。此外，煮餛飩時(shí)也可以加入少量的食鹽或白醋，更有利于固形，不易破碎 。冷水下餛飩，餛飩在水中泡的時(shí)間太長(zhǎng)，容易脹皮并裂開(kāi) 。

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