1、食材：牛腩塊500g、土豆2個、蘿卜1個、蔥姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、味極鮮適量、老抽適量、花椒適量 。
2、把牛腩提前放清水里浸泡1個小時 ， 去除多余的血水 。
3、把牛腩放在炒鍋中涼水下鍋大火燒開 。
4、小火再煮5分鐘左右 ， 洗去多余的血沫 ， 撈起來備用 。
5、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒和姜片 。
6、把土豆和紅蘿卜分別切成滾刀塊 。
7、鍋中放油 ， 小火煸香花椒 ， 再放入姜片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味 。
8、倒入牛腩大火翻炒 ， 再調入適量的老抽、鹽和味極鮮翻炒均勻 。
9、再倒入土豆和蘿卜 ， 大火翻炒均勻 。
10、一起轉入電壓力鍋中 ， 加一小勺水 ， 加蓋再按下“牛羊肉”鍵 。
【牛腩怎么燉好吃 如何燉牛腩好吃】11、待浮子自然下落后 ， 開蓋后香味撲鼻 ， 可以出鍋裝盤了 。

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