【茭白炒豌豆如何做 做這個需要用到什么】1、茭白去皮洗凈 ， 切去老根 。
2、將茭白切成滾刀塊 ， 豌豆剝去皮 ， 茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸 ， 豌豆也用水焯一下 。
3、炒鍋上火 ， 放油燒至六成熱 ， 放入蔥末煸出香味 ， 倒入茭白翻炒兩分鐘 。
4、鍋內加入豌豆 ， 放鹽 ， 翻炒后 ， 翻炒后倒入盤中即可 。
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