【做雪花酥用什么餅干比較好 做雪花酥用什么餅干比較好呢】

1、做雪花酥用普通的香酥餅干即可 。
2、做足雪花酥的主料：低筋面粉130克、清水120毫升、黃油40克、高筋面粉80克、鹽5克、雀巢煉奶20克 。
3、雪花酥的做法：將低筋面粉和高筋面粉過篩后倒入面包機(jī)里，加入40克切小塊黃油按和面鍵；黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌；攪拌均勻即可，不用過度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時(shí)；取出松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟平；將黃油放入搟平的面團(tuán)中，對(duì)角封存；翻面搟開，在面團(tuán)往三分之一處搟開，力度輕柔；用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時(shí)松弛，然后取出按照相同的方法搟開折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成；利用尺子和滾刀將酥皮切成小長(zhǎng)條，烤箱預(yù)熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘，中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶；撒上白砂糖，放入烤箱中繼續(xù)烤20分鐘，雪花酥完成 。

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