1、調面糊:玉米淀粉 ， 紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉 ， 一勺紅薯淀粉 ， 兩勺面粉的比例 ， 加適量水 ， 調一個濃稠適度的面糊；
【糖醋牛肉做法 需要什么材料呢】2、調糖醋汁:兩勺半糖 ， 一勺醋的比例；調好的糖醋汁里加水淀粉 ， 攪勻備用；胡蘿卜 ， 青椒 ， 洋蔥都切片 ， 牛肉去皮切薄一點的片；
3、鍋內放少許油 ， 然后放牛煸炒出油 ， 當鍋里的肉呈半透明狀就可以 ， 然后撈出來；
4、鍋內放油 ， 油熱后將牛放到調好的面糊中掛糊 ， 然后放油鍋中炸成金黃色撈出；
5、鍋內留底油 ， 放蒜末爆香 ， 然后放入胡蘿卜 ， 青椒和洋蔥翻炒 ， 加少許番茄醬炒勻 ， 在調好的糖醋汁中加適量鹽調味 ， 然后將調好的糖醋汁攪勻 ， 倒入鍋中；
6、大火快炒 ， 鍋中的糖醋汁會變得很粘稠 ， 這個時候下入炸好的肉片 ， 加味精和香油調下味 ， 待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋 。

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