1、看顏色
粉絲的真假可以看顏色鑒別 。真的粉絲由糯米制成，顏色為白色或者乳白色，在陽光下會有光澤，而且透過燈光呈現半透明狀，而假的粉絲顏色多為黃色或者淡黃色，光澤度低 。
2、摸手感
【粉絲真假的鑒別方法 如何鑒別粉絲真假】粉絲的真假可以摸手感鑒別 。真的粉絲制作復雜，摸起來手感順滑，且每根粉絲的粗細一致，而假的粉絲摸起來較為粗糙，而且有粗有細，手感黏稠 。
3、聞味道
粉絲的真假通過味道可以鑒別 。真的粉絲帶有淡淡的糯米香，沒有其它味道，而假的粉絲在制作時會添加化學藥劑，因此粉絲帶有一股刺鼻的異味 。

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