保肝：洋薊能促進肝臟細胞再生，加快肝臟中毒素排出，預防脂肪肝、肝炎的發生 。利膽：它能促進膽汁分泌及排出 ， 減少膽汁積存，預防膽結石的發生 。解酒：它是安全、天然的解酒良藥 。防癌抗癌：它含綠原酸和黃酮類化合物，有防癌的作用 。
1、保肝
洋薊能起到保護肝臟的功效，它能促進肝臟細胞再生，加快肝臟中毒素排出，還可以提高肝臟功能的活力，能調節人體內的膽固醇，多食用還能預防脂肪肝、肝炎的發生 。

2、利膽
肝臟能促進膽汁分泌及排出，能大大減少膽汁的積存，能有效抑制結合的生成，它能預防膽結石以及膽囊炎的發生，對于肝膽手術后的恢復也會有很大幫助 。

3、解酒
洋薊具有解酒的功效 ， 它是比較安全、天然的解酒良藥，不僅如此，對于各種肝臟疾病也有很好的預防作用 。
4、防癌抗癌
洋薊中含有的菜薊素能抑制脂肪酸轉移合成；含有綠原酸和黃酮類化合物具有防癌抗癌的作用 。
【洋薊的功效】

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