對古代豬肉很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來詳細的文章供大家參考 。古代貴族真的不吃豬肉嗎?事實是你想錯了 。
在很多的小說中，尤其是穿越類小說，都有這么一個梗，就是主角到了古代，因為會烹飪豬肉，給自己帶來了很多的優勢，從此迎娶白富美，走上人生的巔峰 。事實卻是如此嗎?也有很多人說古代貴族就是不吃豬肉的，因為古代人不會給豬“去勢”，豬肉一股子腥臭味不好吃，事實真是如此嗎?其實是你想錯了!小編從幾方面給大家分析一下 。

祭祀
從地位上說 。很多人認為，古代貴族不吃豬肉是因為他們認為豬肉是低賤的食物所以不吃，其實是錯誤的 。為什么這么說呢?咱們可以從祭祀上說起 。祭祀是古代最重要的天下活動，沒有之一 。分為祭天、祭地、祭祖宗、祭先賢 。而祭祀最重要的三牲：牛、羊、豕(豬)，其中豬就在此列 ， 說明豬在古代地位并不低賤 。畢竟獻給天地祖宗的東西不可能是低賤之物 。
有人可能會說這個理由有點牽強，可能古代也找不到啥肉食了!那小編再給大家舉個例子 。《國語楚語下》記載：“天子食太牢，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜 。”這句話中大夫不食豕，也就是說豕是和大夫相匹配的 。《禮記王制》中也有類似記載：諸侯無故不殺牛 ， 大夫無故不殺羊 ， 士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍 。可見豬在古代地位并不是很低 。


古代豬形象
從味道上來說 。很多人認為古代貴族不吃豬肉是因為古代的豬沒有“去勢”，味道腥臭不好食 。真是如此嗎?只能說這只是一部分的原因，而且是小部分 。牲畜的閹割在商代的甲骨文中就有記載 ， 《易經》中曾記載“豮(Fěn)豕之牙，吉”豮豕指的就是被閹割的豬 。《禮記內則》中也有記載：“豕曰剛鬃，豚曰循肥” 。意思就是完全的豬叫豕，被閹割的豬叫豚 。所以那些小說中古代人不會給牲畜閹割的那都是錯誤的，不要往出說，以免鬧笑話 。
在這里給大家普及一下小知識 。古代直至現在對于不同牲畜的閹割叫法是不同的 。比如馬叫騸、牛叫犍、豬叫豮、羊叫羯、狗叫猗、雞叫閹等 。有意思的是有一種豬叫“走花豬”，意思就是這種豬“去勢”不干凈，代謝反而加強了，生理需求旺盛，屬于“去勢”失敗產品 。大家可不要因為想“強” ， 就變成“走花人”哦!


種豬
好的 ， 回歸正題 。從烹飪上來說 。有人認為是古代人不會烹飪豬肉而且都說豬肉是因為“東坡肉”才傳揚開來的，其實這是無稽之談，小編認為每一種食物的普及不會因為某一道菜而讓人們認可，都是因為需要才被人們認同 。在周代就有著名的“周代八珍”珍，更不要說作為吃貨的祖宗們，我想只要是能吃得，總會想法設法的去嘗試，所以是不存在不會烹飪這一說的 。
那為什么豬在古代的食譜中占的比例很小呢?或者說古代文獻記載的很少呢?其實不是豬的地位低賤，也不是士大夫們自命清高，原因很簡單，豬很難飼養而且不好吃(即使是閹割的豬) 。為什么會這么說呢?豬在古代叫豕 ， 而豕的生長狀態讓古代人很不喜，那就是能吃而且貪得無厭 。我國古代屬于農耕民族，了解歷史的人都了解，古人不餓肚子基本上是不可能，他們總是沒有足夠的食物 。


東坡肉
而豬能吃，又不像牛羊那樣可以吃草，古代人拿什么去養它呢?畢竟人都吃不飽 。還有就是我國古代的豬屬于黑豬，現在買的白豬肉是從外國引進的 。黑豬肉質柴不好吃 ， 并且古代大部分都不會選擇閹割豬，因為需要豬產下后代繼續飼養，可想而知假如某一天一個貴族想嘗試吃豬肉 ， 吃的還是沒有閹割的黑豬肉，好吧 ， 結果大家都了解 。
閹割工具
最后呢 ， 給我們可愛的，為了社會主義花骨朵盛開提供自己生命的 ， 白白的豬們正名 。請不要認為在古代豬是低賤的了，有的記載稱豬不應該成為祭祀物 ， 指的是豬生長得環境，而不是豬本身 。《木蘭辭》中：“小弟聞姊來 。磨刀霍霍向豬羊” 。白居易《二年三月五日齋畢開素當食偶吟贈妻弘農郡君》中：“今時且如此，何必烹豬羊” 。元稹《賽神》：“村中四時祭，殺盡雞與豚” 。都可以看出豬并不低賤 ， 最主要原因只是飼養不容易，普及不了而已 。
【古代貴族真的不喜歡吃豬肉嗎 古裝劇演的都是真的嗎】

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