對(duì)古代玉米為什么不能上宴席很感興趣的小伙伴們 ， 趣歷史小編帶來(lái)詳細(xì)的文章供大家參考 。
在農(nóng)耕時(shí)期生活的老百姓最大的奢望就是能夠吃飽穿暖，但是這樣的簡(jiǎn)單心愿在當(dāng)時(shí)來(lái)看也是很難實(shí)現(xiàn)的 。這其中既有賦稅嚴(yán)苛的主因 ， 也有耕地有限且收成太低的客觀(guān)原因 ， 所以古代中國(guó)即便是幅員遼闊，人口也只能維持在6000萬(wàn)左右，這樣才能夠達(dá)到糧食出產(chǎn)與人口需求基本平衡的狀態(tài) 。
很多人都知道，自從明末以后人口首次突破了一億大關(guān) ， 此后更是一路攀升 ， 到了清末再次達(dá)到了四億之多 。為什么中國(guó)千余年來(lái)都沒(méi)有解決的人口增加問(wèn)題，在這兩三百年之間就被輕易地破解了?究其根源就是糧食的增加，從明朝開(kāi)始中國(guó)漸漸引進(jìn)了玉米、地瓜等外來(lái)品種 ， 到了清朝時(shí)期又引進(jìn)了土豆等作物，這些高產(chǎn)作物的種植為中國(guó)解決了人口增加的難題 。
玉米、地瓜原來(lái)是南美洲原住民的主食，土豆是古歐洲的主食 。這幾種農(nóng)作物直到現(xiàn)在也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物 ， 但是在古代，卻有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，那就是被外國(guó)人當(dāng)作主食的食物，雖然引進(jìn)到中國(guó)后也養(yǎng)活了大批的大口，但是凡是宴席卻輪不到他們上桌 ， 尤其是玉米 。明清時(shí)期，就算是經(jīng)濟(jì)狀況一般的小家小戶(hù) ， 在逢年過(guò)節(jié)或宴請(qǐng)客人時(shí)都不會(huì)將玉米擺出來(lái) 。這是為什么呢?
原來(lái)這里頭還真的有不少的講究，蘊(yùn)含了老祖宗們無(wú)窮的智慧 。其實(shí)，其中涉及的因素是多方面的 ， 既有社會(huì)方面的，也有關(guān)于玉米本身的 。
【古代逢年過(guò)節(jié)或宴請(qǐng)客人為什么不能將玉米擺出來(lái) 其實(shí)原因很簡(jiǎn)單】首先，玉米自從引入中國(guó)以后就被廣泛的種植開(kāi)來(lái)，從東北到華北再到西南地區(qū)幾乎都沒(méi)有放過(guò)，國(guó)內(nèi)二十余個(gè)省份都有種植 ， 可見(jiàn)其適應(yīng)能力是多么的強(qiáng)悍 ， 產(chǎn)量自然也比較客觀(guān)，因此這種相對(duì)比較高產(chǎn)量的農(nóng)作物在人們的眼里也不稀奇 。中國(guó)傳統(tǒng)意義上的主食還是稻米和小麥，也更加的精致，所以當(dāng)時(shí)拿玉米當(dāng)主食吃的都是那些吃不起細(xì)糧的窮苦人 。
作為條件好的人家來(lái)說(shuō)，平日里食用的還是白米、白面，這樣既可口又能彰顯出來(lái)其身份與地位的高人一等 ， 于是玉米就被冠上了“窮人專(zhuān)屬”的帽子 。因此，古時(shí)的窮人為了面子，有時(shí)候也會(huì)寧愿多拿一些玉米去換來(lái)少量的細(xì)糧 。
再就是，這也和玉米本身的屬性有關(guān)，它雖然能夠填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高 ， 但是其成分中缺少一種人體必需的氨基酸和維生素B13 。長(zhǎng)期食用的話(huà)就會(huì)造成消化不良、皮膚粗糙、角質(zhì)化嚴(yán)重，更有甚者會(huì)導(dǎo)致畏光現(xiàn)象，在南美洲和歐洲都發(fā)生過(guò)的大規(guī)模癩皮病就是因此造成的 。古代中國(guó)老百姓雖然不具備這些自然科學(xué)知識(shí) ， 但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐很可能已經(jīng)總結(jié)出來(lái)相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)了，這一點(diǎn)也不得不讓后代佩服 。
再加上 ， 中國(guó)人平時(shí)偏食豆類(lèi)食物，一定程度上平衡了這種營(yíng)養(yǎng)缺失 。但是，玉米在人們心目中的定位卻存在了下來(lái) 。不過(guò)，如今的社會(huì) ， 隨著養(yǎng)生知識(shí)的健全，人們健康意識(shí)的提升，玉米這種昔日的粗糧反倒比較受歡迎了，在宴席上成了常見(jiàn)的食物 。這說(shuō)明，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ， 人們的生活方式和思想觀(guān)念也都會(huì)跟著變化 。但大家在食用玉米的時(shí)候還是要多注意補(bǔ)充其他富含蛋白質(zhì)的食物 ， 這樣才能既發(fā)揮出其抗癌降壓作用，也不會(huì)造成其他不好的影響 。
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