夏天，在家最想吃的就是涼拌菜 ， 拌面什么的 。本篇和大家分享一道用雞蛋為主料做的涼菜 。做法很簡單，就是把雞蛋攤成餅切成蛋絲配些適宜的蔬菜，依據自己的口味拌著吃，沒有難度，很好做 。需要囑咐的就是攤蛋餅前要在蛋液里放入一點料酒和玉米淀粉 ， 這樣做出的蛋餅沒有腥味還增加韌性 。
涼拌雞蛋是一道涼菜 。雞蛋性味甘、平 ， 歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品 。能補陰益血 ， 除煩安神 ， 補脾和胃 。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。可提高人體免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。
據了解，雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品 。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃 。
【雞蛋的涼拌做法 涼拌雞蛋簡介】香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。可提高人體免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇 。

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