對(duì)梁山好漢吃牛肉很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來(lái)詳細(xì)的文章供大家參考 。
牛是我國(guó)古代的六畜之一，在六畜中地位最高 。在農(nóng)耕社會(huì)，牛是我國(guó)勞動(dòng)人民最重要的勞動(dòng)工具，也是勞動(dòng)人民最重要的財(cái)富之一，可以說(shuō)，是農(nóng)民賴以生存的根本 。不管從重要性還是感情上，牛在我國(guó)古代都具有特殊的地位 。正是因?yàn)榕５奶厥獾匚唬耘Ｊ艿搅藝?guó)家的保護(hù) 。所有的耕牛都要經(jīng)過(guò)官府備案，誰(shuí)家丟一頭牛絕對(duì)是大事 ， 即使縣令也不敢怠慢 。不管是買賣還是屠宰耕牛，都必須得到官府的批準(zhǔn) 。如果誰(shuí)敢私下屠宰耕牛是要坐牢的 。即使我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、法度最寬容的宋朝也不例外 。北宋初年的《宋刑統(tǒng)》規(guī)定：諸故殺官私牛者，徒一年半 。不過(guò)讓人疑惑的是，在《水滸傳》中，梁山好漢對(duì)牛肉格外鐘情，幾乎進(jìn)店必點(diǎn)牛肉 。不禁有人要問(wèn)：牛是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，為何梁山好漢還經(jīng)常吃牛肉?
首先，我們先明確一個(gè)問(wèn)題，那就是梁山好漢吃牛肉的事來(lái)自小說(shuō)《水滸傳》 。既然是小說(shuō)，自然有很多虛構(gòu)的成分，《水滸傳》自然也不例外 。宋朝對(duì)牛肉屠殺販?zhǔn)酃艿氖潜容^嚴(yán)的，即使有人敢殺也沒(méi)人敢賣，牛肉不是能隨便買到的，所以《水滸傳》中梁山好漢常吃牛肉的橋段有一定的虛構(gòu)和夸大成分 。
【古代牛不是保護(hù)動(dòng)物嗎 梁山好漢為何經(jīng)常吃牛肉】在宋代百姓常吃的主要是雞、鴨、豬、狗和魚肉 。宋江待客的肉食主要是魚 ， 魯智深常吃的是狗肉，鄭屠戶賣的是豬肉，柴進(jìn)待客也沒(méi)有牛肉 。如果你仔細(xì)觀察 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)，《水滸傳》中梁山好漢們吃牛肉的地方多是偏僻的野店、黑店以及犯人流放的牢營(yíng)附近 ， 而非熱鬧繁華的街市上 。因?yàn)橹挥羞@些地方天高皇帝遠(yuǎn)，私下屠宰耕牛不容易被發(fā)現(xiàn) 。不過(guò)不是黑店就有牛肉買，因?yàn)槟愀以邹r(nóng)民也未必會(huì)把牛賣給你，弄頭耕牛并不是一件容易的事 。
當(dāng)然，街市上的店鋪也不是沒(méi)有牛肉出售，只是數(shù)量比較少，出售的都是經(jīng)過(guò)官府批準(zhǔn)屠宰的老弱病牛 。不過(guò)這些店鋪的牛肉不是經(jīng)常供應(yīng) ， 而且價(jià)格昂貴，不是一般百姓吃的起的 。其實(shí) ， 就是有牛肉出售一般人也不會(huì)吃，因?yàn)楣糯鷦趧?dòng)人民對(duì)牛有特殊的感情 。當(dāng)然 ， 梁山好漢不是一般人，他們是造反的反賊，本就是和官府對(duì)著干的 ， 吃牛肉能表現(xiàn)出他們蔑視朝廷和法度的氣概，表現(xiàn)出他們的造反精神 。這或許就是《水滸傳》中梁山好漢總吃牛肉的一個(gè)重要原因 。其實(shí)，不是梁山好漢喜歡吃牛肉，是作者喜歡 。身為黑道大哥、山寨大王不吃點(diǎn)牛肉怎么對(duì)得起自己的身份 。如果梁山好漢下館子告訴店家：老板，來(lái)幾串羊肉串，多放點(diǎn)孜然，少放辣椒 。讀者讀了會(huì)是什么感覺(jué)?
參考資料：百度百科、《水滸傳》、《中華農(nóng)耕文化漫談》、《晚期農(nóng)耕文明》
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