今天趣歷史小編給大家?guī)砉糯堑墓适拢信d趣的讀者可以跟著趣歷史小編一起看一看 。古代是怎么制作糖的?
糖在人們日常生活中占有很重要的位據置,我國的制糖歷史悠久,它是我國勞動人民早長期積累經驗的結果 。我國最早的糖,除蜜糖外,主要是麥芽糖 。麥芽糖在古代又名“餳”、“飴”等 。一般說來,植物種子在發(fā)芽時產生的淀粉酶可以把淀粉水解成麥芽糖 。中國早在3000年前就了解用麥芽來制造麥芽糖了 。遠在西周至春秋時代,人們就開始做蜜餞了 。戰(zhàn)國時代,我國人民已用飴糖來調制食餅了 。

北魏賈思勰在《齊民要術》中詳細記載了制作麥芽糖的方法,其工序從發(fā)芽、浸米、蒸米、糖化、過濾、煮飴、攪拌到加工,已與現代的制飴過程大致相同 。到明代時期,人們巧妙地用各種方法把麥芽糖做成美味食品,多得難以一一列舉,并且出現了更為詳細的制飴記載 。我國用甘蔗制糖的歷史也很久 。甘蔗產于南方,從戰(zhàn)國至漢末,已種甘蔗,并喝其漿汁 。漢朝,人們已經能用蔗漿熬制的糖膏塑成各種動物的形狀,雖產品仍較低級,但較之戰(zhàn)國時代人們食用蔗漿,已是一個很大的進步 。不過,這還不是白砂糖 。從東漢到唐初我國的蔗糖質量并不好,于是,唐太宗派人赴印度摩揭陀國學習制糖技術,引進新的制糖法,從此,我國的蔗糖生產才進入一個新階段 。


據《唐會要》記載,白糖生產是從唐朝開始的 。明代宋應星的《天工開物》中有手工制糖的詳細記載,這種手工制糖的方法,一直沿用到新中國建立前 。用甜菜制糖,18世紀始于歐洲 。清末,我國東北地區(qū)開始用甜菜制糖 。
【古人是怎么制作糖的 最早的糖是什么糖】

猜你喜歡

• 清朝妃子的真實生活是什么樣的 古人每天都在做什么
• 什么是夫妻分居的證據 怎樣認定夫妻分居，能證明夫妻分居的常見證據又有哪些
• 怎么證明夫妻分居兩年了 如何證明夫妻已經分居兩年
• 老公自殘不肯離婚怎么辦 老公不離婚自殘怎么辦
• 車牌是自動保留2年嗎
• 車內感覺發(fā)動機聲音大怎么解決
• 電子助力方向盤沉重是什么原因
• 雙相障礙不是“天才病”請給予他們正確的關愛
• 微信號昵稱怎么改，微信號昵稱怎么改成空白
• 撿到身份證怎么辦 撿到身份證處理辦法