啥是燒酒？它和白酒有啥區(qū)別？原來(lái)差別還不小 ， 漲知識(shí)了！
酒，根據(jù)字典里的解釋 ， 是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇飲料 。
如果用句大白話來(lái)形容酒，那就是全世界人民都知道、很多人都在喝的飲品 。
不同國(guó)家和地區(qū)，酒的釀造方法不盡相同，對(duì)酒的喜好也不太一樣 ， 比如咱們國(guó)家的代表酒非白酒莫屬，而到了西方國(guó)家，就變成了葡萄酒 。
有一種酒在韓劇中常出現(xiàn)，主角在吃烤肉時(shí) ， 旁邊都會(huì)配一壺?zé)?。這種韓國(guó)人經(jīng)常喝的燒酒，和我們的白酒有啥區(qū)別？今天就和大家聊聊這個(gè)話題 。
燒酒和白酒有啥區(qū)別？
如果拿韓國(guó)燒酒和白酒做個(gè)對(duì)比，它們之間的區(qū)別，可以歸納為下面4點(diǎn)：
- 1、酒精度數(shù)不同
韓國(guó)燒酒，是以大米為主要原料，再輔以小麥、大麥或甘薯釀制而成，雖然名字里帶個(gè)“燒”字，但事實(shí)上，酒力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及我們的白酒 。
韓國(guó)燒酒屬于清酒類(lèi)，很少放香料，酒精度數(shù)一般在18°到22°之間不等，只比我國(guó)的黃酒度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn) ， 而白酒的入門(mén)度數(shù)怎么也得30°以上，最高可達(dá)68° 。
從酒精度數(shù)上看，韓國(guó)燒酒度數(shù)較低 ， 多為18°-22°之間，白酒度數(shù)較高，一般在35°-55°之間 。
- 2、酒味口感不同
韓國(guó)燒酒的酒味較淡，如果不是直接對(duì)著瓶口聞，基本聞不出什么味道 ， 入口柔和，口感清新，還帶有一點(diǎn)甜味 ， 但后勁非常大，酒后容易出現(xiàn)頭脹的現(xiàn)象 。
白酒的酒味較重，有時(shí)候大老遠(yuǎn)就能聞出一股酒味，入口濃烈，口感醇厚 ， 帶有一點(diǎn)辣味 。
從酒味口感上看，韓國(guó)燒酒的酒味淡，口感清爽 ， 帶有甜味；白酒的酒味重，口感醇厚 ， 帶有辣味 。
- 3、適合人群不同
韓國(guó)燒酒的酒精度數(shù)較低，喝起來(lái)不辣口，因此適合的人群較廣，男女老少都有喝；白酒的酒精度數(shù)較高，還帶有一股辛辣味 ， 一般男士喝居多，如果喝不慣的朋友，壓根辣得沒(méi)法入口 。
從適合人群上看，韓國(guó)燒酒適合的人群更廣，白酒適合的人群相對(duì)少一些 。
- 4、搭配食材不同
說(shuō)到酒的搭配食材 ， 自然就是我們常提到的下酒菜 。喝韓國(guó)燒酒的時(shí)候，常搭配燒烤、海鮮生食（如各種生魚(yú)片）一起，作為飲料喝，起到促進(jìn)食欲的作用 。
而喝白酒的時(shí)候，我們最常搭配的下酒菜 ， 莫過(guò)于極具中國(guó)特色的油炸花生米、涼拌豬頭肉、拍黃瓜等等小菜 。
從搭配食材上看，喝韓國(guó)燒酒時(shí)一般搭配燒烤、海鮮生食；喝白酒時(shí)一般搭配油炸花生米等中國(guó)小菜 。
韓國(guó)燒酒背后的酒文化
韓國(guó)燒酒 ， 其實(shí)源自我國(guó)元代的燒酎，這是一種用棕櫚汁和稻米經(jīng)過(guò)蒸餾釀造而成的酒，目前已知的最早釀造時(shí)間為公元1300年左右 。
“酎”的本意，是指糧食經(jīng)過(guò)三次蒸餾，如同接露水一樣釀成的酒 ， 因此釀酒師傅也把這種酒稱為“露酒” 。
中國(guó)白酒界有“茅臺(tái)”作為領(lǐng)軍品牌，如果對(duì)應(yīng)到韓國(guó)燒酒界，就是韓國(guó)的真露燒酒 。
結(jié)語(yǔ)
通過(guò)上面的分享，相信大家對(duì)韓國(guó)燒酒和中國(guó)的白酒有了更深一步的認(rèn)識(shí)，它們之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在4個(gè)方面，分別是酒精度數(shù)不同、酒味口感不同、適合人群不同、搭配食材不同 。
【燒酒和白酒究竟是不是一回事 燒酒和白酒的區(qū)別】文末也和大家分享了韓國(guó)燒酒背后的酒文化，其實(shí)是源自中國(guó)元代的燒酎，大家下次在喝燒酒時(shí)，就可以腦補(bǔ)到酒后的故事了 。
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