杭州最有名的六大特色美食，每種都是杭州人的心頭愛，你吃過幾種？
杭州真的很美，是一座美麗的城市，隨處可見的綠樹藍天，道路綠化帶都整整齊齊，富有美感和設計感，來到杭州我才明白，杭州不僅是座美麗典雅的城市 ， 更是各種美食小吃薈萃的地方 。
今天小編就來分享杭州最有名的六大特色美食，每種都是杭州人的心頭愛 ， 你吃過幾種？一起來看看吧 。

一、西湖藕粉
西湖藕粉既是熱飲也算特色小吃，都是直接用熱水沖開就好了的，甚至有些加了熱水不用攪拌就成型的 。
小編我喜歡先用冷水把粉調成一點點奶白色的稀糊 ， 然后開水一澆，眼見著糊狀物升騰膨脹成晶瑩剔透，黏稠動人的一碗，質感滑膩 。
滾燙的時候吃最美，吃的舌頭發紅，唏唏嗦嗦，燙出眼淚也要往肚里吞 。


二、龍井蝦仁
龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統特色名菜，用料簡單卻十足美味 ， 放進嘴里那一刻，蝦中裹著茶葉的清香，鮮爽可口，除了新鮮現剝的蝦仁外 ， 就是選用清明前后時期生產的上好龍井 。
正確的做法是用茶湯調水淀粉，勾芡 ， 另外龍井蝦仁的龍井茶需要倒掉第一遍茶，用第二遍的哦 。


三、杭州醬鴨
在杭州 ， 家家必不可少的醬鴨兒可是小編我的最愛！也是地方特色美食，就是鴨子洗干凈 ， 浸入醬油中，過兩三天取出 ， 掛陽臺上風干就可以了 。
其實杭州醬鴨的吃法很簡單，醬鴨洗干凈清蒸加點辣椒、姜片 ， 料酒，那滋味，鮮得讓人直流口水，堪稱下飯神器，也是外地人來杭州最喜歡的美味！


四、杭州小籠包
小編我第一次嘗試大名鼎鼎的杭州小籠包，餡兒多皮薄 ， 上皮厚且無褶，下皮薄且透油 ， 咬一口汁水豐盈，滿滿鮮肉味，蘸著醋更香 。
喜歡一口吃一個，里邊鮮美的湯汁兒，混著口感扎實的肉餡，不要太滿足 。
據說杭州也沒有這種小籠包 ， 不知道是不是安徽人或者河南人的創造，你們吃過嗎？


五、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是一道來自浙江杭州的特色美食 ， 做法簡單，制作的關鍵點就在于香菜與黑胡椒上，瞬間就會做出那個味道，至于這個突出的羹字 。
不管是用藕粉也好，葛粉 ， 紅薯粉也罷，只要做出羹狀即可，小編我到現在都還記得自己吃過的西湖牛肉羹 ， 湯底非常豐富，而且味道鮮美 。


六、西湖醋魚
西湖醋魚是浙江杭州一帶的特色菜 ， 使用西湖里新鮮的草魚制作，酸酸甜甜的魚肉很開胃很好吃 。
肉質鮮嫩少刺，魚肉炸的酥脆，搭配地道的糖醋醬汁，濃稠的糖醋汁下包裹著焦脆的魚皮，來上一碗米飯就超贊的了 。
【杭州有名的六大受歡迎美食 杭州特色美食小吃排名】總有些人吐槽醋魚不好吃，說杭州本地人都不愛吃，但小編我一直很喜歡，你們喜歡吃嗎？

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