想要了解這句老祖宗們留下來的生活智慧：“東廚貴人助，南灶財(cái)不入”的意思 ， 我們要以傳統(tǒng)文化結(jié)合以前的建筑布局，以及以前人們生火做飯的條件來解讀 。
這里面的老講究，雖然有一定的封建思想，但是，不可否認(rèn)的是，還是有一定的生活實(shí)用意義 。這也能夠體現(xiàn)出我們老祖宗們經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐出來的生活智慧 。
由于我國(guó)地處北半球 ， 老祖宗們根據(jù)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在有條件的情況下，特別是北方平原地區(qū)，坐北朝南的房屋布局最為合理，冬暖夏涼，有利于提高居住舒適性 。
老話說：“東南門，西南圈，東屋做飯不用看”，在坐北朝南房屋院落的布局上 ， 古人根據(jù)一年四季太陽直射點(diǎn)的移動(dòng)規(guī)律，多會(huì)選擇朝南稍微偏東的方向建造房租院落 。
而在這種房屋院落布局上，在廚房方位的優(yōu)先選項(xiàng)上，自古以來人們就講究“東廚”之說！所以你看 ， 民間人們供奉的灶神也叫“東廚司命”，這都是有所講究 。
東廚貴人助
1、古人對(duì)房屋布局方位很講究，比較推崇五行相生相克的道理 。五行相生是金生水，水生木 ， 木生火，火生土 ， 相生被認(rèn)為是大吉大利 。
而坐北朝南的農(nóng)家院落，東邊方位代表著青龍，又是木屬性，把廚房設(shè)置在東邊，由木生火，合五行，有越燒越旺之意 。所以，古人認(rèn)為，院落內(nèi)東廂房當(dāng)作廚房的方位最佳 。
2、在實(shí)際生活上，廚房安置在坐北朝南農(nóng)家四合院的東廂房，也是最佳選擇 。因?yàn)闁|廂房可借東風(fēng)和朝陽之便，通透性比較好，采光也比較好，比較陰涼又比較干燥，不僅有利于在照明條件有限的古代，人們起早貪黑做飯，還有利于食物儲(chǔ)存 。
結(jié)合廚房的實(shí)際運(yùn)用效果，民以食為天，廚房乃人們的生活重地，古人才會(huì)總結(jié)出“東廚貴人助”之說 。
南灶財(cái)不入
【為什么自古就講究東廚之說 自建房坐北朝南廚房最佳位置】1、古人認(rèn)為，在五行方位上來看，廚房設(shè)置在坐北朝南院落的南邊方位，五行“相克” 。五行相克是金克木，木克土，土克水 ， 水克火，火克金，相克被認(rèn)為是不吉利 。
因?yàn)閺N房生“火”，南朱雀也是“火”，火火相克 ， 在五行上來看不搭，不吉利 ， 不利于家庭興旺 。所以古人認(rèn)為，南方位不宜設(shè)廚房 。
2、在廚房的實(shí)際運(yùn)用上 ， 如果把廚房設(shè)置在南邊，距離正房距離比較遠(yuǎn)，下雨天不利于之間的往來事?。?對(duì)于北方寒冷地區(qū)，冬季燒火炕（墻）傳送熱能也不方便 。
而且在生火做飯的時(shí)候，特別是夏天，容易刮東南風(fēng)，煙囪里冒出的煙和灰塵，以及灶火的熱量就會(huì)氣流飄散在院落里、住房?jī)?nèi) ， 對(duì)居家環(huán)境帶來消極影響 。
再者，坐北朝南的院落 ， 南面屬于陰面，比較潮濕 ， 容易滋生細(xì)菌，在古代保鮮條件有限的情況下，不利于食物存放 。
這句俗語是前人們，根據(jù)當(dāng)時(shí)的居住環(huán)境以及生活條件，總結(jié)出來的生活經(jīng)驗(yàn) 。以前農(nóng)村多是坐北朝南的建筑布局，多是燒柴火做飯，而且以前人們的食物存放條件也很有限 。
不像現(xiàn)在有更多的人們住近了高樓大廈 ， 使用天然氣、電來做飯取暖，而且對(duì)于食物的存放也有了冰箱冷藏柜等，所以對(duì)這方面不用太多講究 。
當(dāng)然了 ， 在農(nóng)村地區(qū)，只要是坐北朝南的四合院院落布局，人們還是擇優(yōu)把廚房設(shè)置在東邊 ， 不會(huì)把廚房設(shè)置在大門口那邊，這與封建思想無關(guān)！
要不然，如果生火做飯 ， 別的不說，僅夏天時(shí)常刮南風(fēng)，一家人容易吃灶煙灰不說 ， 熱氣還容易隨氣流入院內(nèi)、主屋，布局不合理！
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