1、食材：鴿子5只、生姜100克、蒸魚(yú)豉油130ml、蠔油80ml、糖25克、蜂蜜適量、鹽30克、蔥5根 。
2、首先先把鹽、蠔油、蒸魚(yú)豉汁、糖用廚房小稱稱好 ， 沒(méi)有先后順序隨意放，用筷子各種攪拌，攪拌，攪拌 。
3、將鴿子刷上醬料 。
4、然后將鴿子放在大碗里浸泡 。
5、蔥姜切塊 。
6、塞進(jìn)鴿子的肚子里 。
7、用牙簽把它的兩條小腿腿串一起以防烤的時(shí)候蔥姜跑出來(lái) 。
8、所有的鴿子塞完用保鮮膜將容器包好冷藏12個(gè)小時(shí)去腥、入味、定型 。
9、冷藏好后的鴿子拿出來(lái)，串上旋轉(zhuǎn)叉，固定位置 ， 膀膀上包錫紙 。
10、烤箱180°預(yù)熱10分鐘 ， 然后把鴿子放進(jìn)去，烤盤(pán)上鋪一層硅油紙或者錫紙，會(huì)滴油 ， 別把烤箱弄臟了不好清理 。烤箱上下火180°烤50分鐘 。
【烤乳鴿的方法 烤乳鴿的方法有哪些】11、剩余10分鐘的時(shí)候打開(kāi)烤箱刷蜂蜜即可 。

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