1、西紅柿切成均勻的小塊，然后裝在盤中備用 。
2、打好雞蛋，放入少量的鹽，使用筷子攪拌均勻 。
3、下油熱鍋，油開始沸騰或剛開始冒煙時倒入雞蛋，雞蛋成型后翻幾次 ， 然后用鍋鏟將雞蛋劃成小塊 。
4、放入西紅柿繼續翻炒，等西紅柿的汁滲出后盛起來裝盤備用 。
【制作雞蛋西紅柿面 制作雞蛋西紅柿面條的過程】5、水煮開，放入面條，然后加入少量的生抽，放入炒好的西紅柿雞蛋 。
6、將西紅柿雞蛋和面條攪拌均勻，然后放入青菜 ， 也可以放一點十三香調味，并繼續煮1-2分鐘即可起鍋 。
7、最后放上一張之前做的成品圖，配的青菜是小白菜 。

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