南瓜大量上市，醫生提醒：這3類人最好少吃，吃南瓜也是有禁忌的美食探店|日本料理

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夏往秋來，夏日的炎熱漸漸收起，秋日的清涼越發明朗。大自然幻化成秋天該有的樣子，天空顯得更藍了，云朵顯得更飄逸了，還有更讓人看不夠便是那收獲的情景。趁著娃還未開學，到老媽家住上兩天，老媽忍不住拿出兩個大南瓜讓我看，這是前兩天摘下來的，我猛然才發現，秋天已經到來了。這成熟的南瓜便是最好的證明。

瓜類是個大家族，不過南瓜在其中顯得有些特殊，其他的瓜類多為綠色，白瓤，而南瓜大部分為黃色，內部的瓤均為黃色。而且其它的瓜大多清爽嫩滑，南瓜卻十分甘甜粉糯，更為突出的一點——唯有南瓜是在秋天上市的，而人們也習慣了以南瓜的顏色來描述秋天，黃燦燦的，讓人看了就特別開心，同時南瓜也成為豐收的象征。

【南瓜大量上市，醫生提醒：這3類人最好少吃，吃南瓜也是有禁忌的】南瓜是一種原產于亞洲南部和中南美洲的瓜類，大約于明代時期進入我國，因其自南而來而得名“南瓜” 。由于其對環境的適應性強，產量大，所以很快便在南北各地被廣泛種植，其還是饑荒年代人們的主要口糧之一，因此也被稱“飯瓜” 。
南瓜是糧食，是蔬菜，同時也是秋冬季節里非常重要的“保健品” 。在《綱目》中提到南瓜：補中益氣。《醫林纂要》中則記載南瓜：益心斂肺。時至現代，人們對于南瓜的認識越來越多，也就更了解到其可貴之處，其富含氨基酸，生物堿，維生素B ，胡蘿卜素，糖類，纖維素，果膠以及鎂，鐵，鈣等離子，有助于保護胃黏膜，利尿通便，補益氣血，保護視力，排毒潤膚，增強抵抗力等。

秋天是南瓜大量上市的季節，因其價格便宜，保存方便，吃法眾多又營養，所以它是民間傳統里的冬儲食材，很多人都會存上百八十斤，是冬日餐桌上的常客。不過縱然有如此多優點的南瓜，也是有食用禁忌的。我的醫生朋友就提醒我，有3類人或是以下3種情況時最好少吃南瓜，建議弄懂再吃。
1、腸胃不適的人
南瓜中富含果膠，纖維素等有益腸胃的成分，對于一般人士來說，有助于保護胃黏膜，潤腸通便，促進消化等。不過若是腸胃不適的時候，最好不要碰南瓜，因為其中含有大量的淀粉，糖類，膳食纖維，會增加腸胃的消化負擔，容易引起消化不良，導致腹瀉，腹痛等，從而影響身體的恢復。

2、需要控糖的人士
對于有控糖需求的人來說，在日常飲食中要格外關注各種食物的含糖量以及其他隱形糖。而南瓜不僅本身所含的糖類比較高，還含有較多的淀粉，因此對于需要控糖的人來說，則要謹慎食用，以免引起血糖的波動，給自己帶來麻煩。

3、易過敏人士
各種食物的營養成分都有所差異，而對于易過敏人士則要注意避開各種食物中可能引起過敏的成分。南瓜中的淀粉，蛋白質則屬于易引起過敏的物質，可能會導致皮膚紅癢以及呼吸不暢等。另外南瓜液中也含有一些易引起過敏的成分，導致皮膚緊繃，不適，或脫皮等。所以易過敏人士從接觸南瓜到食用，都要謹慎小心。

除了以上3種情況要少吃南瓜之外，我們在吃南瓜前也要確保將其烹熟。下面來跟大家分享一款【南瓜蛋糕】的做法，好吃營養又健康。

1、準備一塊南瓜，各種品種都可以，將外皮削掉，掏出內部的絲絡和籽，清理干凈后，切成大片，鋪在盤底。盤子要有一定的深度，不能太淺。

2、準備兩個雞蛋磕到碗里，加入純牛奶50毫升，再準備50克的淀粉， 20克糖，用蛋抽將所有的食材混合均勻，形成細膩的糊狀。

3、將混合物倒進盤中，同南瓜混合勻，可以準備一些南瓜放到表面。

4、將烤箱先接通電源，調整到175度預熱，接著將盤子放進去，上下管同時加熱，保持175度左右，半個小時之后液體凝固，南瓜呈現出焦黃色，就成功了。

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南瓜大量上市，醫生提醒：這3類人最好少吃，吃南瓜也是有禁忌的

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