
1、把所有醬汁原料混合,攪拌均勻 。
2、鍋中加入多一點的涼油 , 下入八角、花椒、小茴香、香葉小火慢炸,炸出香味后撈出 。
3、再下入蔥姜蒜末炒出香味 。
4、下五肥五瘦的五花肉末炒至變色 。
5、加入老抽上色,再加入調好的醬汁用中小火熬出醬香味 。
【炸醬面條制作 炸醬面條怎么做好吃】6、加入約半斤的水燒開,繼續熬至濃稠 。
7、最后淋入少許水淀粉關火 , 再撒入蔥末、蒜末攪勻,炸醬就做好了
8、做好的醬炸 。
9、黃瓜、紅蘿卜分別擦成絲、綠豆芽焯水 。
10、鍋中下入面條煮熟,過一下涼水,再往熱湯里蘸一下,這樣面條不容易粘連 。
11、面條盛入盤中,放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽,再澆上炸醬即可 。
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