1、準(zhǔn)備食材，飯可以是剩米飯，胡蘿卜只用到半根 。
【家常開胃炒飯 家常開胃炒飯的做法】2、將小蔥洗干凈，切成蔥花，胡蘿卜洗干凈，切成丁，然后糟菜取一點(diǎn)出來 。
3、青菜洗干凈切成這種小條 ， 要把菜幫跟菜葉分開 。
4、取一個(gè)鴨蛋用筷子打散，也可以按你喜歡放雞蛋 。
5、炒鍋放適量油 。
6、將鴨蛋倒入，炒散之后盛出來 。
7、往炒鍋中再倒入適量食用油 ， 把胡蘿卜放進(jìn)去煸炒一分鐘 。
8、這時(shí)倒入菜幫，因?yàn)椴藥筒蝗菀资欤砸确?。
9、菜幫炒一分鐘后，倒入菜葉，翻炒到菜葉變軟 。
10、這時(shí)候倒入米飯 。
11、翻炒均勻，放一勺生抽 。
12、之后把炒好的蛋和糟菜，還有蔥花倒入 。
13、放入鹽巴味精調(diào)味 ， 翻炒均勻出鍋 。

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