去朋友家吃飯被這3道菜驚艷到了，特別是最后一道，簡(jiǎn)單又美味叉燒|美食教程|粵菜|粵菜|家常

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有個(gè)做飯很好吃的朋友會(huì)是什么體驗(yàn)?zāi)兀孔畲蟮暮锰幘褪悄軙r(shí)不時(shí)去蹭飯，不僅可以私人定制，還可以時(shí)不時(shí)做個(gè)小白鼠品嘗新菜色，比如今天和大家分享的這3道菜，剛吃的時(shí)候就被驚艷到了，特別是最后一道，簡(jiǎn)單好吃又美味，如果你也喜歡自己做菜，就趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【蝦仁炒牛肉】
主要食材：蝦仁，牛肉，蔥段，淀粉，生抽，蠔油，胡椒粉，洋蔥，蒜末，青紅辣椒段，料酒， 2種食材都是講究的一個(gè)嫩和鮮，混搭在一起會(huì)是什么一種極致口感呢？相信你吃過(guò)后也會(huì)被驚艷到。

【具體做法】
1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽， 1勺料酒，適量的胡椒粉和淀粉，再來(lái)半勺食用油鎖住水分抓拌均勻腌制至少15分鐘以上，同樣新鮮的蝦仁也是加入1勺生抽，半勺料酒，少許的胡椒粉和蔥段攪拌均勻腌制至少10分鐘以上。

2、腌制牛肉蝦仁的時(shí)候再調(diào)制一個(gè)醬汁，碗里加入2勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽，適量的胡椒粉，白砂糖，雞精和半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。起鍋燒油6成油溫下入蝦仁炒至焦黃變色后撈出備用，留下底油升高至8成油溫左右下入牛肉，大火快速炒至牛肉變色，再把蝦仁倒入鍋里和牛肉一起翻炒。

3、這時(shí)候再把調(diào)制好的醬汁倒入鍋里翻炒至入味均勻后撈出，另外起鍋燒油7成油溫爆香蒜末，青紅辣椒和洋蔥絲，把配菜炒軟后再把牛肉蝦仁倒回鍋里，翻炒至配菜都斷生就可以出鍋啦。

【香菇炒肉】
主要食材：瘦肉，新鮮的香菇，青紅辣椒，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，蠔油，鹽，之所以也被驚艷到，也是因?yàn)槠湄S富的口感，香香辣辣非常下飯，

【具體做法】
1、瘦肉切片放碗里，加入1勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉和食用油，再來(lái)適量的胡椒粉增香，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上。

【去朋友家吃飯被這3道菜驚艷到了，特別是最后一道，簡(jiǎn)單又美味】2、起鍋燒油7成油溫下入腌制好的瘦肉，炒至變色定型馬上撈出，升高油溫下入香菇和姜蒜小米辣，大火把香菇炒軟后，再倒回瘦肉下鍋。

3、再來(lái)1勺生抽， 1勺蠔油，少許的鹽和雞精，最后倒入青紅辣椒段，大火繼續(xù)翻炒，炒至青紅辣椒變軟斷生，就可以出鍋上菜了。

【話梅燒雞】
主要食材：走地雞，冰糖，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，話梅，香葉，八角，桂皮，走地雞當(dāng)然是白切最原汁原味了，但也是需要分重量的，同時(shí)對(duì)廚藝要求也比較高，但是用走地雞做話梅燒雞就簡(jiǎn)單多了，咸香入味一點(diǎn)也不會(huì)被浪費(fèi) 。

【具體做法】
1、走地雞剁小塊可以焯一下水，也可以提前浸泡在水里泡出血沫，接著起鍋燒油5成油溫下入冰糖炒出糖色，接著把雞塊倒鍋里，翻炒至上色均勻。

2、接著再來(lái)1勺蠔油， 3勺生抽， 1勺料酒，少許的胡椒粉翻炒均勻，再來(lái)放幾顆話梅，適量的桂皮，香葉，八角和姜片。

3、大火煮開(kāi)這一鍋?zhàn)叩仉u ，轉(zhuǎn)中小火慢燉至少40分鐘左右，就骨肉分離香得不得了了，比起原汁原味，走地雞這樣做更香更解饞，大人孩子都愛(ài)吃。

今天的分享就到這里了，創(chuàng)作不易，如果今天的內(nèi)容對(duì)大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長(zhǎng)按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦，贈(zèng)人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧，我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食。

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去朋友家吃飯被這3道菜驚艷到了，特別是最后一道，簡(jiǎn)單又美味

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