1、芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細(xì)末，在擠干芹菜中的水分 。
2、蔥、蒜、姜切末備用 。
3、豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿?。
4、然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻 ， 豬肉芹菜餃子餡就做好了 。
5、取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料 。
6、將餃子皮對疊 ， 在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間 ， 同理，也從左端向中間捏嚴(yán)，捏成月牙狀即可 。
7、依據(jù)上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好 。
【餃子餡料怎么做才好吃 餃子餡料怎么做最好吃】8、鍋內(nèi)加足量的水 ， 燒開后用勺子攪動一下，再下餃子 。然后用勺子推一下鍋底 ， 蓋上鍋蓋 ， 等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可 。

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