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不知道你們有沒有和我一樣的煩惱 ， 每次做飯想要用小蔥提提味 ， 結果發(fā)現之前買的小蔥不是干枯了 ， 就是已經腐爛 ， 完全沒法用 。 這可太讓人頭疼了！不過最近 ， 我可算是找到了幾個絕妙的保存小蔥的方法 ， 試過之后才知道 ， 原來保存小蔥竟然如此簡單 ， 而且用這些方法保存 ， 放1年都能和新鮮的一樣！

【才知道，原來保存小蔥這么簡單，放1年和新鮮的一樣，方法太棒了】第一個方法 ， 水培保存 。


有一回 ， 我在菜市場看到小蔥特別新鮮 ， 價格也實惠 ， 就忍不住多買了一些 。 拿回家后 ， 并沒有像往常那樣直接扔進冰箱 。 而是先仔細地清理了小蔥 ， 把那些已經壞掉的外皮都去掉了 。 然后 ， 找了一個空塑料瓶 ， 其實用家里的空油壺也可以 ， 把它從中間剪開 ， 只留下一半 。

接下來 ， 在瓶子里倒了一些白糖 ， 再把整理好的小蔥放進去 。 這時候 ， 再倒入清水 ， 記住哦 ， 水別太多 ， 剛好能泡住小蔥的根部就可以了 。
就這樣簡單處理完 ， 把瓶子放在陽臺或者家里的某個角落 。 你猜怎么著？這小蔥在這樣的環(huán)境里居然還能繼續(xù)生長！它一直保持著新鮮翠綠的樣子 ， 根本不會因為脫水而干枯變黃 。 每隔兩三天 ， 給它換一次水就行 。 要用小蔥的時候 ， 就從上面摘下一些葉子 ， 沒過幾天 ， 新的葉子又會長出來 ， 簡直太神奇了！

第二個方法 ， 冷藏保存 。


我們將小蔥全部放入一個大點的盆里 ， 接著撒點小蘇打粉 。 仔細地清洗每一根小蔥 ， 確保其表面的污垢被徹底清除 。 洗完后 ， 把小蔥放在一個漏水的籃子里 ， 這一步至關重要！必須確保小蔥完全干燥 ， 不留任何水分 。 很多人保存小蔥失敗就是因為沒把水弄干 ， 結果小蔥就發(fā)霉爛掉了 。
接下來 ， 將干燥的小蔥分成若干小份 ， 用保鮮膜包裹起來 。 在包裹時 ， 動作要輕柔 ， 千萬別壓得太緊 ， 不然小蔥也容易壞 。 還有 ， 記得別把小蔥的根切掉 ， 留著它 ， 在保存過程中還能繼續(xù)給小蔥提供營養(yǎng) ， 能讓它保鮮更久 。 全部包好之后 ， 直接把它們放進冰箱的保鮮層 。 用這個方法 ， 小蔥可以保存長達一個月 ， 拿出來的時候還跟新鮮的一樣！

第三個方法 ， 切段冷凍保存 。


先把清洗干凈的小蔥切成小段 ， 你可以根據平時炒菜的習慣來決定切段的長度 。 這里要特別強調的是 ， 小蔥上面一定要瀝干水分 。

然后 ， 找?guī)讉€平時用完的空罐子 ， 或者用保鮮袋、打包盒也可以 ， 把切好的小蔥裝進去 。 用罐子的好處就是既能密封 ， 又不會擠壓到小蔥 ， 拿取的時候也特別方便 。

最后 ， 把分裝好的小蔥放入冰箱的冷凍區(qū) 。 按照這個方法 ， 小蔥可以放大半年！而且 ， 瀝干了水分的小蔥經過速凍保鮮并不會結成一塊 。 用的時候直接從冰箱里拿出來丟到鍋里 ， 還是和新鮮的小蔥一樣香 。 但是要記住 ， 用的時候再拿出來 ， 千萬別提前解凍 ， 不然小蔥會失去原本的風味 ， 還會變軟 。

第四個方法 ， 曬干保存 。


大家有沒有注意到 ， 我們常吃的方便面調味包里 ， 經常能見到干蔥花的身影？其實 ， 我們也可以將小蔥曬干來 。 只需將小蔥洗凈切碎 ， 然后攤開在陽光下曬干 。 但在此之前 ， 一定要先查看天氣預報 ， 選擇連續(xù)幾天都是晴朗的日子來曬 ， 否則小蔥容易發(fā)霉 。
大約曬兩三天 ， 直到小蔥完全干燥后 ， 用密封袋或瓶子保存起來 。 這樣 ， 使用起來非常方便 ， 而且即使存放很久 ， 小蔥也不會變質 。

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