【煮飯怎么煮 鐵鍋煮飯怎么煮】1、在煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松 。
2、煮飯時 ， 往水里滴幾滴醋 ， 煮出的米飯會更加潔白、味香 。
3、煮干飯加熱時間長 ， 維生素B1損失會超過30％ 。如在煮飯時撇去米湯水 ， 維生素損失超過40％ 。
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯 。
5、在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩 。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟 。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽 。煮飯時加點醋能防米飯變餿 。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味 。
6、關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據個人喜好放），然后就是跳閘后插電再悶15-30分 。

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