晚餐只有3個菜，卻火了朋友圈！網(wǎng)友：個個都是好菜，豐盛！
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三伏天 ， 浙江媽媽曬出晚餐 ， 只有3個菜 ， 簡單又快手！
網(wǎng)友：個個都是好菜 ， 太豐盛了！
第一個菜：豆皮炒南瓜藤
大家都知道南瓜是個寶 ， 不過有人吃過嫩南瓜藤嗎？
非常鮮美 ， 很好吃哦！每次去老家 ， 就去摘一大袋回來 ， 放在冰箱慢慢吃 。
當然 ， 吃之前要處理一下 ， 記得去掉表面的小毛毛！
幼嫩的南瓜葉、南瓜藤很鮮 ， 用來炒豆腐皮 ， 更是鮮上加鮮！
我這個豆腐皮 ， 也叫豆皮 ， 是來自云南石屏的豆皮哦 ， 國家地標產(chǎn)品呢 ， 曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》 ， 以前只有皇帝才能吃 ， 是貢品哦！
那邊的豆皮特別厚實、滑嫩、豆香濃郁 ， 我這個還是古法制作的頭層豆皮 ， 所以特別好吃 ， 營養(yǎng)價值也很高啊 ， 富含植物蛋白 ， 而且含鈣也高 ， 炒、涼拌、煮湯、蒸、燉 ， 隨便做 ， 都好吃！
第二個菜：筋頭巴腦燉土豆
筋頭巴腦 ， 這個名字聽起來很奇怪 ， 很多人不知道是什么 ， 還以為是碎肉 。
不 ， 筋頭巴腦可是一種好東西 ， 它指的是帶皮帶筋頭、很難燉的肉 ， 特指一種菜品 ， 由牛肉、牛筋等組成 ， 溫而不火 ， 具有強身健體 ， 開胃健脾 ， 舒筋活血 ， 美容養(yǎng)顏的功效呢 ， 還可以改善營養(yǎng)不良和貧血 ， 女人男人都要常吃 。
一般經(jīng)常我做成辣的 ， 我這個是不辣的 ， 很好吃 。
看看這個牛筋 ， 軟糯Q彈 ， 滿滿的膠原蛋白?。 ?
根本不用擔心咬不動 ， 很軟糯哦 ， 吃完感覺皮膚都變好了 ， 哈哈！
牛肉也燉得很軟爛了 ， 真的太好吃了！
第三個菜 ， 羊排蘿卜湯
真鮮啊 ， 真的好鮮 ， 肉美湯鮮！
而且啊 ， 夏天吃羊肉還特別好呢 。 “春夏養(yǎng)陽” ， 在一年最熱之時 ， 吃羊肉喝羊湯 ， 可以幫助體內陽氣生發(fā) ， 排出寒濕之氣 ， 冬病夏治啊 ， 體寒體虛的朋友 ， 吃了冬天還不怕冷呢 。
很多人可能奇怪 ， 這個湯為什么紅色的 。
哈哈 ， 因為用了一種紅色的蘿卜 ， 滿滿的花青素啊 。
蘿卜這種東西 ， 還真是耐貯存 ， 放冰箱里密封冷藏好久 ， 在角落里忘記吃了 ， 居然切開一點也沒壞 。
下面說下做法 。
羊排加水煮沸 ， 焯下血水 。
羊肉燉之前一定要焯水哦 ， 你看 ， 很多血沫的 。
撈出后 ， 沖洗干凈 。
羊排加水、酒、花椒 ， 大火煮開 ， 轉小火 。
給你們看看這種蘿卜 。
蘿卜志堅 ， 切好就放進去一起燉吧 ， 燉得軟軟的才好吃 。
從頭到尾 ， 羊排湯不到一個小時 ， 50分鐘左右就可以吃了 ， 最后加鹽調味即可 。
燉羊排的時候 ， 也不用人管 ， 可以慢慢準備其它食材 。
給你們看看云南的豆皮 ， 金燦燦的 ， 一看一聞就被征服 ， 取一張出來浸泡在水中 ， 大約十幾分鐘 ， 軟了 。
豆皮軟了后 ， 顏色會變白 ， 切成短短的條狀 。
南瓜葉撕去表皮的細毛 ， 洗凈 ， 切段 。
鍋里加油 ， 先炒豆皮 。
再加入南瓜葉翻炒 ， 加鹽 ， 少許水 ， 翻炒幾下就好 ， 很快的 。
筋頭巴腦自己燉要很久 ， 我這個是燉好的 ， 很方便 。
不過 ， 買的時候一定要看配料表 ， 你看我這個沒有添加劑 ， 可以放心吃 。
一包倒出來 ， 還挺大一盤 ， 熱一下就可以吃 。
我加了幾個小土豆 ， 切小一點 ， 加點水 ， 一起煮個10來分鐘就行 ， 不用加調料 ， 土豆軟了就好 。
三伏天這么熱 ， 還是喜歡這樣簡簡單單的菜 ， 好吃又營養(yǎng) ， 家人也喜歡吃！
【晚餐只有3個菜，卻火了朋友圈！網(wǎng)友：個個都是好菜，豐盛！】
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